Описание / вкус
Лайм Red Finger имеет небольшой размер, в среднем 6-12 сантиметров в длину, продолговатый, тонкий и удлиненный по форме с небольшим сужением на обоих концах. Тонкая кожица полугладкая, с кожистой, шероховатой текстурой и может варьироваться по цвету от фиолетового, красного, зелено-коричневого до черного. Мякоть содержит множество мелких пузырьков, также известных как жемчуг, кристаллы или шаровидная мякоть, и эти пузырьки не прикреплены, твердые, сочные, от розового до красного цвета и лопаются с терпким вкусом при употреблении. Лайм Red Finger ароматный со свежим мятным запахом и имеет вяжущий, яркий и слегка кисловатый вкус с травянистыми оттенками.
Сезоны / Наличие
Лаймы Red Finger доступны круглый год, с пиковым сезоном с осени по зиму.
Текущие факты
Лайм Red Finger, ботанически классифицируемый как Citrus australasica, - это очень маленькие плоды уникальной формы, которые классифицируются как microcitrus и относятся к семейству Rutaceae. Уроженец Австралии, лайм Red Finger встречается в природе, и существует множество различных разновидностей, включая Blunobia, Pink Crystal, Sanguinea, Judy’s Everbearing и Pink Ice. Исторически лайм Red Finger добывался в дикой природе и имеет высокую цену из-за их ограниченной доступности и сложности сбора, но в последнее десятилетие наблюдается тенденция к расширению коммерческого производства для удовлетворения растущего спроса. Лайм Red Finger завоевывает мировое признание среди поваров-гурманов благодаря своему круглому хрустящему жемчугу, пикантному вкусу и яркой окраске. Они обычно используются в качестве натурального ароматизатора как для соленых, так и для сладких кулинарных блюд, а также из-за своей необычной текстуры.
Пищевая ценность
Лайм Red Finger содержит некоторое количество фолиевой кислоты, калия, витамина С и витамина Е.
Приложения
Лайм Red Finger лучше всего подходит как для сырых, так и для вареных блюд, но их можно использовать в качестве гарнира или сырой добавки. Мякоть можно аккуратно отжать от кожицы и украсить тако, зерновыми мисками, тофу, зелеными салатами, фруктовыми салатами, смешать с винегретами или посыпать ломтиками авокадо или дыни с морской солью и подавать в качестве закуски. Мякоть также дополняет морепродукты, такие как лосось на гриле, устрицы, обжаренные гребешки, суши, нигири и севиче. Помимо пикантных блюд, лайм Red Finger можно добавлять в мармелад и десерты, включая чизкейк, мороженое, печенье, торты и слоеные сливки. Они также широко используются в качестве плавающего гарнира к коктейлям и спиртным напиткам, таким как мохито, маргарита, мартини и газированный джин. Лайм Red Finger хорошо сочетается с арбузом, хурмой, дынями, авокадо, листовой зеленью, имбирем, сыром фета, рисом, морепродуктами и птицей. Свежий лайм хранится 2-4 недели в полиэтиленовой упаковке и хранится в холодильнике. Их также можно заморозить целиком и хранить в морозильной камере 6-12 месяцев.
Этническая / культурная информация
В Австралии лайм Red Finger до сих пор добывают в дикой природе и называют специальной культурой, известной как «кустарник». Эти маленькие плоды получили международное признание за последнее десятилетие за их сходство с икрой и получили прозвище «фруктовая икра» из-за своих уникальных шаровидных пузырьков, которые не прикрепляются и легко отделяются. Лайм Red Finger также является популярным домашним садовым растением из-за своих необычных свойств, и его можно выращивать в небольших контейнерах и горшках.
География / История
Лайм Red Finger произрастает в Австралии, особенно в тропических лесах Юго-Восточного Квинсленда и Северного Нового Южного Уэльса. Маленькие плоды были обнаружены в естественных условиях дикой природы и изначально использовались племенами аборигенов с древних времен как пища и лекарство. Когда европейская колонизация прибыла в эти тропические районы, большая часть липовых деревьев Red Finger была уничтожена из-за вырубки лесов для поселений и ведения сельского хозяйства. Некоторые разновидности сохранились в отдельных регионах, и эти деревья являются источником коммерческой бутовой древесины, используемой в настоящее время в производстве. Лайм Red Finger можно найти на фермерских рынках и в специализированных продуктовых магазинах США, Австралии, Европы, Азии и тропической Америки.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит лайм Red Finger. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Кто-то поделился лаймами Red Finger Limes с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
как приготовить тыкву из золотых самородков
 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 534 дней назад, 23.09.19 Комментарий автора: Лаймы Red finger для Cielo Farm Specialties |
