Описание / вкус
Салат Deer's Tongue растет плотным строением с соединенным основанием, его узкие заостренные треугольные листья растут наружу и вверх, обвиваясь друг вокруг друга, образуя очень отчетливо выглядящий салат. Листья нежные, мягкие, сочные и обладают ароматом, который тает во рту. Салат Young Deer's Tongue более мягкий и вкусный, чем его зрелая форма.
Сезоны / Наличие
Салат Deer's Tongue доступен круглый год.
Текущие факты
Салат Deer's Tongue, также известный как салат Matchless, - это семейная реликвия, известная своей выносливостью, устойчивостью к холоду и жаре, а также устойчивостью к болту в жаркие летние месяцы. Салат Deer's Tongue не следует путать с салатом Amish Deer's Tongue, который впервые начали выращивать на столетие позже, чем Deer's Tongue. Есть два разных цвета листьев оленьего языка: красный и зеленый.
Пищевая ценность
Салат является хорошим источником рибофлавина, витамина B6, кальция, магния, фосфора и меди, а также очень хорошим источником пищевых волокон, витамина A, витамина C, витамина K, тиамина, фолиевой кислоты, железа, калия и марганца.
Приложения
Салат Deer's Tongue используется больше из-за его внешнего вида, чем из-за его мягкого вкуса - для салатов, бутербродов, закусок, гарниров и в качестве кровати для презентаций.
География / История
Салат Deer's Tongue является коренным населением Северной Америки. Его первоначальная дата выращивания неизвестна, но записи показывают, что это было примерно в 1740 году, когда прибыли первые английские поселенцы и обнаружили салат, растущий на северо-восточном побережье Соединенных Штатов. Салат хорошо переносит разные климатические условия, что делает его подходящим для домашнего садовода. Однако сильная жара вызовет горечь в листьях. Рекомендуется собирать все внешние листья сразу по мере их роста. Молодые и молодые листья салата следует сеять близко друг к другу и собирать ножницами.
