Описание / вкус
Сказочные тыквы от среднего до большого размера, в среднем 30-45 сантиметров в диаметре и весом 15-20 фунтов, круглые, приземистые, приплюснутые и крепкие, светло-коричневые. Гладкая корка с глубокими лопастями с заметными ребрами, меняющая цвет от темно-зеленого до насыщенного светло-коричневого до желтовато-коричневого при созревании. Ярко-оранжевая мякоть толстая, плотная и мелкая, покрывает небольшую центральную полость, в которой находится мякоть и плоские семена кремового цвета. В готовом виде тыквы Fairytale получаются гладкими, сливочными и нежными, с пряным ароматом и мягким сладким вкусом.
Сезоны / Наличие
Сказочные тыквы доступны осенью и зимой.
Текущие факты
Сказочные тыквы, ботанически классифицируемые как Cucurbita moschata, являются французским зимним сортом семейной реликвии и относятся к семейству Cucurbitaceae наряду с тыквами и тыквами. Тыквы Fairytale, также известные как тыквы Musque De Provence, ценятся за их превосходный вкус, декоративную форму и уникальный оттенок загара. Сказочные тыквы растут на сильных лозах, которые могут достигать трех метров в длину и названы в честь своего мускусного аромата. Они также относятся к группе «сырная тыква» из-за своего сходства с колесом сыра. Сказочные тыквы - один из немногих твердых сортов тыквы, которые можно употреблять в сыром виде, они известны своей способностью к долгому хранению, нежной мякотью и сладким вкусом.
Пищевая ценность
Сказочные тыквы богаты витамином А и бета-каротином и являются хорошим источником пищевых волокон, витамина С, калия и марганца. Они также содержат омега-3 жирные кислоты, витамины группы B и медь.
Приложения
Сказочные тыквы лучше всего подходят как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как тушение, выпечка, варка и жарка. Тыкву нужно нарезать с середины, а сырые ломтики можно использовать в салатах, употреблять в качестве закуски, похожей на дыню, или использовать в качестве гарнира к основным блюдам. В готовом виде тыкву можно жарить и добавлять в супы, тушеные блюда, карри, запеканки, масло, сливочные соусы и блюда из пасты. Сказочные тыквы также используются в различных десертах и выпечке, таких как пироги, тарталетки, кексы, торты и печенье. Сказочные тыквы хорошо сочетаются с орехами пекан, ромом, яйцами, луком, чесноком, мясом, например, говяжьим фаршем, птицей и колбасой, семенами фенхеля, красным болгарским перцем, кабачками, коричневым рисом, киноа или фарро. Он будет храниться до девяти месяцев при хранении целиком в прохладном и сухом месте и до двух недель при нарезке и хранении в холодильнике. Ломтики сказочной тыквы тоже можно заморозить до полугода.
Этническая / культурная информация
Во Франции тыква Fairytale известна как тыква Musque De Provence и была популярной разновидностью с момента ее создания в 19 веке. Фермы на юге Франции собирают и продают тыквы целиком или клиньями. Из-за огромных размеров тыква обычно продается в виде более удобных кусков, так как одного куска обычно достаточно для всего рецепта. На ферме большой кабачок разрезается на клин, как кусок пирога, все семена и волокнистые ткани срезаются и счищаются ножом, а клин заворачивают в пластик и продают на рынке.
География / История
Виды Cucurbita возникли в Центральной и Южной Америке и были привезены в Европу испанскими исследователями в 15-16 веках. Сказочные тыквы - это гибрид, выведенный в Европе в 19 веке и наиболее известный в регионе Прованс на юге Франции, который граничит с Италией и включает прибрежную французскую Риверию. Затем он был завезен в США в 1899 году и впервые был продан семенным магазином в Чикаго. Сегодня французские реликвии чаще всего встречаются на местных фермерских рынках по всей Франции и продаются через онлайн-семеноводческие компании в США, Европе и Южной Африке.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие сказку тыкв. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились сказкой тыкв с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Кукче Супермаркет Кукче рынок 2350 Junipero Serra Blvd Daly City, Калифорния, 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com ВозлеDaly City, Калифорния, США Около 383 дней назад, 21.02.20  Рынок ранчо суеверий Фермерский рынок ранчо суеверий 7 N 114 улица Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com ВозлеГранитный риф Vista, Аризона, США Около 416 дней назад, 19.01.20  Carrefour blok m площадь ВозлеПуло, Джакарта, Индонезия Около 529 дней назад, 27.09.19 Комментарии Поделиться: Парангская тыква на площади carrefour blok m square южная джакарта  Супермаркет Thuan Phat ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 703 дней назад, 4.07.19 Комментарий автора: Большой сквош! |
