| Семейные фермы Коулмана | Домашняя страница |
Описание / вкус
Высота лозы Парда может составлять от 3 до 9 метров в зависимости от климата. Он дает пурпурно-зеленую листву и красно-пурпурные стручки с яркими фиолетовыми цветками. Они напоминают форму цветка гороха и собраны в группы по 2-10 штук. Цветки парды обладают нейтральным вкусом, похожим на соевые бобы с легким послевкусием свежего огурца.
Сезоны / Наличие
Цветки парды доступны с середины лета до осени.
Текущие факты
Цветки парды выращивают на вьющейся лозе, также известной как гиацинтовая фасоль, бобы бонависта, полевые бобы, египетские бобы и лаблаб. Ботанически классифицируются как Dolichos lablab или Lablab purpureus, они принадлежат к тому же семейству, что и душистый горошек обыкновенный, Fabaceae. Цветы парды - это быстрорастущие виноградные лозы с обильной зеленью, что делает их идеальными для живых изгородей и решетчатых систем. Хотя обычно они фиолетовые, некоторые сорта дают красные или белые цветы.
Приложения
Цветки парды можно есть сырыми или слегка приготовленными на пару. Из них получается отличный гарнир, поскольку они ярко окрашены и имеют мало различимого аромата. Используйте цветы, чтобы добавить цвета как сладким, так и соленым блюдам.
Этническая / культурная информация
Фасоль Парда имеет лекарственное значение на Филиппинах и в Китае, где она используется в качестве стимулятора, для снижения температуры, для уменьшения метеоризма, для стимуляции пищеварения и в качестве спазмолитика. В Намибии корень использовался для лечения сердечных заболеваний.
География / История
Считается, что бобы парда возникли в Азии, где они до сих пор выращиваются как важный источник пищи. Лучше всего он растет в тропическом и субтропическом климате, и, если он хорошо прижился, может быть засухоустойчивой культурой. Виноградные лозы Парда хорошо себя чувствуют на большинстве типов почв с достаточным дренажем в солнечных условиях. Виноградная лоза Парда в основном выращивается как декоративное растение в Соединенных Штатах, но является пищевой культурой в Тропической Африке, Азии и Карибском бассейне.
