Описание / вкус
Листья паана от среднего до большого размера, от продолговатых до сердцевидных, в среднем 7-15 сантиметров в длину и 5-11 сантиметров в ширину. Темно-зеленые листья плоские, широкие и гибкие, имеют гладкую, но слегка кожистую текстуру. Есть также центральная жилка, проходящая по всей длине листа с множеством разветвленных более мелких жилок. Каждый лист Paan сужается к концу на конце, не являющемся стеблем, и растет на вьющихся лозах. Листья паана тягучие и имеют острый, острый и острый вкус.
Сезоны / Наличие
Листья паана доступны круглый год.
Текущие факты
Листья паана, ботанически классифицируемые как Piper betel, растут на вечнозеленом многолетнем растении и принадлежат к семейству Piperaceae вместе с перцем и кавой. Также известные как листья бетеля, пан на бенгали, паан ка патта на хинди, тамбула на санскрите и танбул на персидском, листья паана известны своей способностью служить пищеварительным средством и освежителем дыхания при жевании и использовались в Азии и других странах. Юго-Восточная Азия на протяжении веков. Существует тридцать две разновидности этого популярного листа, которые выращивают по всей Индии и Бангладеш, создавая огромную индустрию для этого растения, а листья паана часто используются в качестве ароматизатора для конфет, десертов и газированных напитков.
Пищевая ценность
Листья паана являются хорошим источником кальция и антиоксидантов, а также содержат витамин С, витамин А, калий, тиамин, ниацин и каротин.
Приложения
Листья паана используются в первую очередь из-за их лечебных свойств и в качестве обертки для других ингредиентов. Чаще всего их используют в качестве обертки для орехов ареки или табака, и при жевании они придают перечный аромат. Лист также пережевывают вместе с другой корой и листьями, такими как подслащенный кокос, лайм, кардамон, семена аниса, солодка и фруктовые консервы. Листья паана также можно найти в качестве уличной закуски, поливая их шоколадным сиропом, или использовать как съедобный гарнир для других блюд. Листья паана хорошо сочетаются с сушеными креветками, кокосом, мятой, чесноком, имбирем, чили, морковью, арахисом, шоколадом и лаймом. Листья паана сохраняются до трех дней в немытом виде в полиэтиленовом пакете в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Листья паана использовались в Индии с древних времен в традиционной медицине и как символ уважения и новых начинаний. Изначально листья паана жевали в перерывах между приемами пищи в качестве средства для пищеварения и освежителя рта для королевской семьи, но затем это стало широко распространенной традицией. Чтобы использовать в качестве освежителя дыхания, лист скручивают в коническую форму и разжевывают целиком. Листья паана также являются обычным подарком во время особых случаев, таких как празднование Нового года, свадьбы или даже подарки аюрведическим учителям в качестве благословения. Во многих домах по всей Индии листья паана в качестве любезности предлагают гостям в связке, называемой «пан-супари».
География / История
Листья паана произрастают в Южной Индии и Юго-Восточной Азии и датируются 2600 годом до нашей эры. Затем они распространились в тропической Африке, и сегодня листья паана широко культивируются и продаются на свежих рынках в Азии, Юго-Восточной Азии и Африке.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входят листья Паана. Один проще, три сложнее.
| Специи и ароматы | Паан Шоты | |
| Готовить с Манали | Paan Milkshake - напиток из листьев бетеля | |
| Готовить с Манали | Мороженое Easy Paan |
Недавно опубликованный
Кто-то поделился Paan Leaves с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Пионер Кэш энд Керри Pioneer Cash & Carry - бульвар Пионер 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 РядомАртезия, Калифорния, США Около 627 дней назад, 22.06.19 Комментарии автора: Приятно |
