| Fresh Origins | Домашняя страница |
Описание / вкус
Micro Dill имеет небольшие размеры, в среднем 5-7 сантиметров в длину, с тонкими, овальными или ланцетными листьями с тонкими тонкими зелеными стеблями. Зеленые листья гладкие, нежные, удлиненные, с легкими перистыми краями. Листья также имеют прямые ровные края, переходящие в закругленный кончик. Micro Dill обладает легким травяным ароматом. При употреблении в свежем виде листья имеют мягкий цитрусовый и травяной вкус со сладко-острыми нотами аниса, сельдерея, моркови и кинзы.
Сезоны / Наличие
Micro Dill доступен круглый год.
Текущие факты
Микро-укроп - это крошечный съедобный лист, который является частью линии специальной зелени, выращенной Fresh Origins Farm, ведущим национальным производителем как обычных, так и уникальных микрозелени, расположенной в Сан-Диего, Калифорния. Собранный примерно через 14-25 дней после посева, Micro Dill используется поварами в качестве гарнира для придания пикантным блюдам нежной текстуры и свежего травяного аромата.
Пищевая ценность
Micro Dill содержит железо, марганец, кальций, фосфор, медь, витамины A и C, калий и магний.
Приложения
Микро укроп лучше всего подходит для сырых продуктов, так как его нежная природа не выдерживает высокой температуры приготовления. Листья чаще всего используются в качестве гарнира к блюдам из морепродуктов, картофелю, яйцам, рису, блюдам из птицы, мискам для зерна и шпинату со сливками. Зелень также можно укладывать слоями в бутерброды, бросать в салаты, поливать супы и тушеные блюда или добавлять в соусы. Микро укроп можно не только использовать в качестве гарнира, но и в качестве свежего ароматизатора для улучшения маринованных продуктов, а также его можно добавлять в огурцы с солью и уксусом. Micro Dill хорошо сочетается с перцем, огурцами, сельдереем, цукини, фенхелем, кукурузой, морковью, кабачками, помидорами, красным луком, оливками и фетой. Зелень хранится 5-7 дней при хранении в немытом виде, в закрытой посуде и в холодильнике.
Этническая / культурная информация
В Соединенных Штатах переход к питанию на растительной основе создал новый стиль веганской кухни, известный как «веганская комфортная еда». Этот стиль кулинарии заключается в воссоздании декадентских блюд с использованием растительных ингредиентов, чтобы изменить отношение потребителей к веганской кухне. В 2019 году в Соединенных Штатах было открыто множество веганских ресторанов, где подают веганские гамбургеры, картофель фри с чили-сыром, крылышки, спагетти и свекольные шарики и даже «курицу» и вафли. Помимо этих изысканных блюд, в рецептах используются микрозелени, такие как Micro Dill, чтобы улучшить впечатления от обеда. Одной из основных тенденций являются веганские морепродукты, а Micro Dill используется в качестве свежего съедобного гарнира к веганским блюдам из морепродуктов вместе с лимонным соком и водорослями для создания аутентичных, ароматных блюд. Это вкусовое партнерство также создает незабываемые впечатления от обеда с использованием натуральных и экологически чистых ингредиентов.
География / История
Micro Dill был создан Fresh Origins Farm в Сан-Диего, Калифорния, в 1990-2000-х годах как часть растущей тенденции микрозелени. Сегодня Micro Dill можно найти у избранных дистрибьюторов Fresh Origins, таких как Specialty Produce, и он доступен на всей территории Соединенных Штатов.
