| Fresh Origins | Домашняя страница |
Описание / вкус
Micro Citrus Mix ™ состоит из очень маленьких листьев, соединенных с тонкими стеблями, форма которых варьируется от плоских, удлиненных и овальных до зубчатых, рыхлых и глубоко лопастных. Цвет листьев также варьируется от темно-зеленого до темно-красного, бордового оттенка. Micro Citrus Mix ™ имеет мягкую, хрустящую, сочную и нежную консистенцию. В миксе каждый микрозелень имеет особый вкус, включая ноты лимона, лайма, мандарина и аниса, но в сочетании микс обеспечивает нежную смесь ярких и пикантных цитрусовых ароматов с чистым травяным послевкусием.
Сезоны / Наличие
Micro Citrus Mix ™ доступен круглый год.
Текущие факты
Micro Citrus Mix ™ - это смесь молодых съедобных саженцев, которые являются частью фирменной линии микрозелени, выращиваемой Fresh Origins Farm в Сан-Диего, Калифорния. Смесь трав представляет собой современный вариант классического цитрусового вкуса в сочетании с новыми пикантными нотами, созданными Fresh Origins Farm, чтобы обеспечить поваров изысканными ингредиентами. Micro Citrus Mix ™ включает микрозелень с сильным цитрусовым вкусом, включая, помимо прочего, микромятный лимон ™, микробазилик лимон, микроррель и микротанжериновое кружево ™. Микрозелень обычно собирают через 1-2 недели после посева, и повара используют ее в качестве акцента в пикантных и сладких блюдах. Micro Citrus Mix ™ представляет собой яркую смесь вкусов, выбранных за их яркие, смелые цитрусовые ноты и ароматическую природу. Освежающая смесь также добавляет визуальной глубины благодаря своему разноцветному выразительному виду и может быть индивидуально помещена на небольшие тарелки или посыпана на более крупные препараты для большего эффекта.
Пищевая ценность
Micro Citrus Mix ™ содержит множество витаминов и минералов благодаря смеси трав с уникальными питательными свойствами. Зелень является источником магния, калия, кальция и фосфора, а также содержит витамин С, который является антиоксидантом, который, как было доказано, помогает укрепить иммунную систему. Важно отметить, что витамины и минералы содержатся в основном в листьях, а не в стеблях микрозелени. Условия выращивания также значительно влияют на содержание питательных веществ, и Fresh Origins выращивает микрозелень в естественных условиях, в идеальном климате для получения здоровой и оптимальной зелени.
Приложения
Micro Citrus Mix ™ лучше всего использовать в свежем виде в качестве гарнира. Нежная зелень не выдерживает высокой температуры, и ее следует добавлять в конце процесса приготовления, чтобы листья не увяли. Micro Citrus Mix ™ обладает ярким цитрусовым вкусом, который прекрасно дополняет блюда из морепродуктов. Микрозелень можно использовать в качестве подстилки из зелени под рыбой или крабами, посыпать севиче или разместить листья на блюдах из лобстеров, чтобы добавить цвет, аромат и текстуру. Micro Citrus Mix ™ также можно добавлять в салаты, добавлять в супы, карри и тушеные блюда или подавать с жареным мясом. Помимо пикантных аппликаций, Micro Citrus Mix ™ можно подавать к десертам или смешивать с коктейлями для придания вкуса. Micro Citrus Mix ™ хорошо сочетается с фруктами, такими как арбуз, грейпфрут, ананас и манго, свекла, руккола, корица, сыры, включая пармезан и рикотту, крем-фреш, мисо, птицу и морепродукты. Micro Citrus Mix ™ обычно хранится от 5 до 7 дней в холодильнике в запечатанном контейнере.
Этническая / культурная информация
Цитрусовые использовали в лечебных и декоративных целях с древних времен, но его популярность в качестве ароматизатора в кулинарии не была установлена до 13 века на Ближнем Востоке и до 15 века в Европе. Со временем использование цитрусовых осталось примерно таким же, но в конце 20-го и начале 21-го века Fresh Origins Farm уловила сущность цитрусовых с помощью инновационных микрозелени и добавила еще одно измерение в то, как повара могут придавать аромат своим блюдам . Micro Citrus Mix ™ производится круглый год, обеспечивая поваров постоянным запасом цитрусовых зелени для улучшения пикантных и сладких блюд. Микрозелень также подходит для легкого транспорта, что позволяет индивидуально упаковывать его для заказов на вынос. Осенью 2020 года из-за коронавируса еда на вынос благодаря творчеству поваров превратилась из заранее упакованных блюд в индивидуальные, уникальные впечатления. Micro Citrus Mix ™ придает блюдам больше цвета, вкуса и текстуры, чем те, которые обычно готовят на домашней кухне, повышая качество домашней трапезы. В дополнение к Micro Citrus Mix ™ компания Fresh Origins Farm создала более тридцати уникальных смесей микрозелени, чтобы обеспечить поварам изысканными вкусовыми сочетаниями.
География / История
Micro Citrus Mix ™ был разработан на ферме Fresh Origins Farm в Сан-Диего, Калифорния, ведущем американском производителе естественной микрозелени с середины 1990-х годов. Fresh Origins использует мягкий климат Южной Калифорнии круглый год для производства прочной, здоровой и ароматной микрозелени на протяжении более двадцати лет, а ферма тесно сотрудничает с поварами для создания инновационных сортов с уникальными ароматизаторами. Fresh Origins также имеет программу обеспечения безопасности пищевых продуктов на самом высоком уровне, прошедшую независимую проверку, и является сертифицированным участником Калифорнийского маркетингового соглашения Leafy Greens, в котором соблюдаются научно обоснованные методы обеспечения безопасности пищевых продуктов для обеспечения прозрачности и честности в производстве. Сегодня Micro Citrus Mix ™ можно найти через избранных партнеров-дистрибьюторов Fresh Origins в Соединенных Штатах, включая Specialty Produce, а также через партнеров в Канаде.
Рекомендуемые рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Большой клен Hillcrest | Сан-Диего, Калифорния | 619-255-2282 |
| Uptown Tavern | Сан-Диего, Калифорния | |
| Паб и кухня Flying Pig | Оушенсайд, Калифорния | 619-990-0158 |
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит Micro Citrus Mix ™. Один проще, три сложнее.
