Описание / вкус
Картофель May Queen имеет размер от среднего до большого, имеет овальную или продолговатую форму и имеет однородную форму. Гладкая кожа от пастельно-желтого до светло-коричневого цвета имеет небольшие коричневые пятна, вмятины и несколько мелких глазков, разбросанных по поверхности. Мякоть от бледно-желтого до цвета слоновой кости плотная, плотная и влажная. При приготовлении картофель May Queen имеет восковую текстуру, хорошо держит форму и обладает сладким, мягким, землистым вкусом.
Сезоны / Наличие
Картофель May Queen доступен с конца лета до зимы.
Текущие факты
Картофель May Queen, ботанически классифицируемый как Solanum tuberosum «May Queen», - это сорт раннего сезона, который возник в Соединенном Королевстве и сначала был известен как Walker’s Seedling. Сегодня картофель May Queen широко распространен по всей Японии, поскольку он был завезен в начале 19 века для борьбы с голодом. Это второй по популярности сорт в Японии после даншаку и особенно ценится в городе Нагасаки. Картофель May Queen обладает мягким вкусом, который дополняет множество различных специй и используется в самых разных кулинариях.
Пищевая ценность
Картофель May Queen - отличный источник калия, витамина C, железа, витамина B6 и клетчатки.
Приложения
Картофель May Queen лучше всего подходит для приготовления на пару, тушения, варки и запекания. Картофель May Queen с низким содержанием крахмала обладает высоким содержанием влаги и прекрасно сохраняет форму, что делает его идеальным для картофельных салатов. Они также широко используются в карри, рагу, в качестве дополнения к мясным блюдам и даже могут быть съедены на завтрак в виде домашнего картофеля фри. Картофель May Queen хорошо сочетается со свининой, розмарином, тимьяном, шалфеем, морковью, птицей, чесноком и говядиной. Они могут храниться пару недель в прохладном, сухом и темном месте.
Этническая / культурная информация
Майская королева была выведена в Глостершире, Англия, фермером по имени мистер Уокер, и первоначально называлась 'Сеидлинг Уокера'. В конце концов, он попал в Японию, где сейчас является одним из самых популярных сортов картофеля в стране. В Ассабу, городке на северном японском острове Хоккайдо, его выращивают так часто, что его талисманом становится майская королева.
География / История
Картофель May Queen возник в Соединенном Королевстве, а в 1908 году барон Рюкичи Кавата, старший управляющий сельскохозяйственной компании, импортировал и посадил несколько сортов картофеля, включая May Queen в Японии. Когда во время голода, охватившего островное государство, картофель стал чрезвычайно успешным кормом для населения, его внезапно стали ценить как надежный источник пищи. Сегодня картофель May Queen обычно выращивают и находят в Японии, а также в некоторых частях Европы.
Идеи рецептов
Рецепты с Майской Королевой Картофеля. Один проще, три сложнее.
| Cookpad | Картофельное пюре Rosti Swiss |
Недавно опубликованный
Люди поделились May Queen Potatoes с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Isetan Scotts Супермаркет Исетанский Сингапур 656-733-1111 ВозлеСингапур, Сингапур Около 602 дней назад, 16.07.19 Комментарий акционера: Картофель May Queen - популярный сорт, продаваемый в Японии.  Фермерский рынок Токийский фермерский рынок в районе Сибуя, рядом с женским универмагомСибуя, Токио, Япония Около 613 дней назад, 05.07.19 Комментарии автора: Свежие |
