| Семейные фермы Рассела |
Описание / вкус
Внешняя оболочка ореха макадамия сначала становится ярко-зеленой, а затем переходит в темно-зеленый цвет. После созревания он раскрывается, обнажая твердую, темно-коричневую гладкую скорлупу внутри. Скорлупа сушат, и обнажается кремово-белая мякоть семян макадамии. Вкус сырого ореха макадамия слегка сладковатый и маслянистый, но его можно поджарить, чтобы выявить его естественные нотки поджаренной карамели. Текстура ореха мягкая и кремовая благодаря высокому содержанию масла.
Сезоны / Наличие
Орехи макадамия доступны круглый год, пик сезона приходится на позднюю осень - весну.
Текущие факты
Существует два вида ореха макадамия, которые подходят для употребления в сыром виде: Macadamia integrifolia или «макадамия с гладкой скорлупой» и Macadamia tetraphylla или «макадамия с грубой скорлупой». Они также широко известны как грецкий орех, орех Квинсленд, австралийский орех и гавайский орех. Деревья макадамии произрастают в Австралии и впервые были завезены на Гавайи в 1880 году.
