Описание / вкус
Лимау Пагар маленький, округлой или овальной формы, в среднем 2-3 сантиметра в диаметре. В молодом возрасте кожица зеленого цвета с небольшими выступами вдоль плода и множеством видимых сальных желез. По мере созревания плод становится золотисто-желтым с гладкой и блестящей кожицей. Мякоть от бледно-зеленого до желтого цвета, состоит из нескольких сегментов и содержит маленькие красные семена. Limau Pagar кислый с кисло-сладкими нотками.
Сезоны / Наличие
Лимау Пагар доступен круглый год.
Текущие факты
Limau Pagar, ботанически классифицируемый как Fortunella polyandra, представляет собой кустарник без шипов, который принадлежит к семейству Rutaceae или цитрусовых. Также известный как малайский кумкват, марай кинкан, нагана кинкан, чанг Е Джин Ган, длиннолистный кумкват, одинарный кумкват и хедж-лайм, Лимау пагар процветает в тропическом климате и в основном используется в качестве декоративного растения в домашних садах.
Пищевая ценность
Лимау Пагар - отличный источник витамина С, витамина А, клетчатки и калия.
Приложения
Limau Pagar лучше всего подходит для приготовления сырых и маринованных продуктов. Его можно очистить и есть свежим, или, в зависимости от толщины кожуры, некоторые предпочитают есть фрукты с кожицей. Limau Pagar также обычно продается на рынках для сушки, консервирования и маринования. Limau Pagar хорошо сочетается с птицей, морепродуктами, зеленью и в качестве добавочного цитрусового аромата в жареном картофеле и блюдах из лапши. Limau Pagar хранится до двух недель в прохладном и сухом месте.
Этническая / культурная информация
Во Вьетнаме кумкват символически представляет родословную семьи и используется во время новогоднего фестиваля Тет. Каждая часть растения представляет отдельное поколение, плоды которого принадлежат бабушкам и дедушкам, цветы - родителям, а бутоны - детям. Считается счастливым иметь на дереве и цветы, и фрукты, и во время праздника каждая семья ставит дерево кумкват на своем крыльце в качестве декоративного украшения. В это время также проводятся многие местные фестивали, и уличные торговцы готовят кумкват вина, засахаренные кумкваты и консервированные кумкваты, чтобы продать их в честь удачи.
География / История
Считается, что Лимау Пагар является уроженцем полуострова Малайзия, но его происхождение относительно неизвестно. Сегодня Limau Pagar можно найти на местных рынках Малайзии, Таиланда, Вьетнама и Китая.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит Лимау Пагар. Один проще, три сложнее.
| Делия Интернет | Собранные лаймы |
