| Фресно Вечнозеленые Фермы |
Описание / вкус
Итальянские длинные сладкие перцы чили имеют удлиненную форму, изогнутую в прямые стручки, в среднем от 20 до 25 сантиметров в длину, и имеют коническую форму, которая сужается к кончику на конце, не являющемся стеблем. Стручки часто кажутся скрученными из-за их длины и заметных складок, а кожица гладкая, глянцевая и восковая, созревающая от зеленого, желтого до красного, когда созревает. Под поверхностью мякоть хрустящая и водянистая, покрывая узкую полость, заполненную маленькими белыми оболочками и круглыми и плоскими семенами кремового цвета. Свежий итальянский длинный сладкий перец чили имеет мягкий сладкий вкус с небольшим количеством специй или без них, а при приготовлении они приобретают сложный дымно-сладкий вкус.
Сезоны / Наличие
Итальянский длинный сладкий перец чили доступен с лета по осень.
Текущие факты
Итальянский длинный сладкий перец чили, ботанически классифицируемый как Capsicum annuum, представляет собой мягкий сладкий сорт из Италии, который принадлежит к семейству пасленовых или пасленовых. Итальянский длинный сладкий перец чили, также часто называемый Italianelles или итальянский жареный перец, имеет сладкий вкус при уборке на всех стадиях спелости, включая зеленый, желтый или красный. Перцы варьируются от 0 до 100 SHU по шкале Сковилла, что практически не представляет тепла, и они чаще всего используются в незрелом, зеленом состоянии как для сырых, так и для приготовленных кулинарных применений. Есть много разновидностей итальянского перца, которые можно обозначить как длинный сладкий перец, и эти перцы в основном продаются на местных рынках через небольшие фермы и у домашних садоводов.
Пищевая ценность
Итальянский длинный сладкий перец чили является отличным источником витамина С, который является антиоксидантом, который помогает вырабатывать коллаген в организме и укреплять иммунную систему. В перце также содержится немного калия, витамина А, фолиевой кислоты, марганца и витамина К.
Приложения
Итальянский длинный сладкий перец чили лучше всего подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как жарка, жарка и гриль. В свежем виде перец можно добавлять в соусы и сальсу, нарезать в салаты, нарезать кубиками для брускетты или выложить на бутерброды. Перец также можно нарезать ломтиками и добавлять в супы, смешивать с макаронами, посыпать пиццу или начинять начинкой и жарить. В Италии итальянский длинный сладкий перец чили обычно жарят целиком и подают в качестве легкого хрустящего гарнира к приготовленному мясу или в качестве закуски к сырам. Итальянский длинный сладкий перец чили хорошо сочетается с такими сырами, как моцарелла, фонтина, романо, грюйер, гауда, фета и пармезан, рисом с цветной капустой, чесноком, луком, травами, такими как базилик, тимьян и петрушка, помидорами и мясом, например колбасой. , ветчина, птица и говядина. Свежий перец может храниться до одной недели при хранении целиком и в немытом полиэтиленовом пакете в холодильнике.
Этническая / культурная информация
В итальянском регионе Кампанья итальянский длинный сладкий перец - любимая закуска, которую подают на вендеммии или ежегодном сборе винограда каждую осень. В течение дня семьи и целые деревни будут работать вместе, чтобы собрать виноград с лоз для виноделия, а ночью они будут проводить собрания у дровяных печей и костров, чтобы отпраздновать вкусную еду и выпить вина прошлого года. Во время празднования итальянский длинный сладкий перец традиционно фаршируют панировочными сухарями, сыром, оливками, чесноком, помидорами, рисом и мясом. Жареный перец можно подавать как легкие овощи в сочетании с более тяжелым жареным мясом, таким как колбаса, говядина и птица, или их можно подавать как закуску со свежим зеленым салатом.
География / История
Итальянские перцы чили Long Sweet родом из Италии, где их выращивали с древних времен. Итальянский перец является потомком перца из Центральной и Южной Америки и был завезен в Европу через испанских и португальских исследователей в 15 и 16 веках. С момента своего появления перец выращивался в течение многих лет по всей Италии, и были выведены сорта по определенным признакам, таким как сладкий характер итальянского перца чили Long Sweet. Перец также был завезен в Соединенные Штаты в начале 20 века через итальянских иммигрантов. Сегодня итальянский длинный сладкий перец чили не производится в коммерческих целях и его можно найти на небольших фермах на фермерских рынках в Европе и США. Семена также доступны через онлайн-каталоги для домашнего сада.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие итальянские длинные сладкие перцы чили. Один проще, три сложнее.
| Huffington Post Taste | Чугунный обугленный перец с пармезаном | |
| Готовим на ранчо | Перец, фаршированный шпинатом и колбасой |
Недавно опубликованный
Люди поделились итальянскими длинными сладкими перцами чили с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 138 дней назад, 23.10.20 Комментарии Поделиться: Сладкие итальянцы от Her Produce  Фермерский рынок Вирджиния-Парк Фермерский рынок на бульваре Пико рядомСанта Моника, Калифорния, США 186 дней назад, 09.05.20  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 202 дней назад, 20.08.20 Комментарий автора: итальянский длинный сладкий перец уже в продаже.  Фермерский рынок Санта-Моники Ее продукция рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 210 дней назад, 12.08.20  Специальная продукция Ее продукция рядомСан Диего, Калифорния, США Около 239 дней назад, 14.07.20  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 244 дней назад, 07.09.2020 Комментарии автора: О сладкий перец, итальянцы знают, что делают !!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 250 дней назад, 03.07.20 Комментарии Поделиться: Итальянские длинные сладкие перцы все еще в продаже!  Фермерский рынок Санта-Моники Фресно Эвергрин рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 263 дней назад, 20.06.20 Комментарии Поделиться: Итальянский длинный сладкий перец в полном разгаре от Fresno Evergreen  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Примерно 271 день назад, 12.06.20 Комментарий автора: Прекрасные сладкие итальянские королевские перцы от HER производят  Фермерский рынок Санта-Моники Фресно Эвергрин рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 273 дней назад, 10.06.20 Комментарии автора: снова в сезоне !!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 285 дней назад, 29.05.20 Комментарии автора: Italian Sweet Long Peppers уже в игре!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock st. Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 РядомСан Диего, Калифорния, США Около 286 дней назад, 28.05.20 Комментарии автора: Сладкие длинные итальянские перцы по сезону в Specialty Produce!  Фермерский рынок Санта-Моники Специальность 619-295-3172 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 609 дней назад, 10.07.19 Комментарии Поделиться: Итальянский длинный сладкий перец  Фермерский рынок Санта-Моники Чао - Вечнозеленый Фресно 559-385-4959 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 651 дня назад, 29.05.19 Комментарии автора: Красивые итальянские длинные сладкие перцы |
