| Фирменные блюда Penryn Orchard | Домашняя страница |
Описание / вкус
Хошигаки так же потрясающе визуально и уникален, как его вкус и текстура во вкусе. Результатом кустарного процесса являются выдержанные, сдутые, но влажные фрукты с линейными морщинистыми бороздками, оттенками выжженного оранжевого и коричневого с порошкообразной глазурью, приятной жевательной влажной текстурой, сладким и сложным вкусом имбирных пряников и специй для выпечки с теплым цветочный нос. По мере того как плоды со временем стареют, сахар продолжает прилипать к поверхности, в конечном итоге маскируя большую часть цвета фруктов полупрозрачным белым слоем.
Сезоны / Наличие
Хошигаки доступен в середине зимы.
Текущие факты
Метод Хошигаки - это трудоемкая японская традиция и искусство. Хурма Хачия целиком очищается вручную и нанизывается на нитки. Примерно через неделю плоды массируют каждые три-пять дней в течение нескольких недель. В конце этого периода на плодах появится белый налет из-за того, что сахар поднимется на поверхность. Белый налет - это индикатор того, что мякоть застыла и готова к употреблению. Поскольку этот процесс отнимает много времени и требует терпения, Хошигаки - редкое коммерческое явление.
Приложения
Хошигаки можно нарезать и есть отдельно в качестве закуски, а также вместе с другими сушеными и тёртыми фруктами, такими как вишня, клубника и ананас. Хошигаки можно использовать как аксессуар к сырным тарелкам и добавлять в десерты, такие как торты, пироги, пироги и мороженое. К пикантным вариантам относятся салаты и замачивание в жидкости для приготовления компота или соуса для блюд из свинины, утки и морепродуктов. Бесплатные сочетания включают гранаты, апельсины кара кара, сливки, коричневый сахар, сироп, фисташки, выдержанное манчего, прошуитто, тыкву, перец чили, мягкие сыры, такие как шевр и порт-салют, айву, яблоки и груши.
География / История
Хошигаки изначально был разработан в Японии. Он был создан как консервированная пища для фруктов, когда в зимние месяцы были доступны только цитрусовые. В 19 веке японские иммигранты принесли с собой хурму и сохранившиеся изделия Хошигаки в предгорья Сьерры и в долину Сан-Хоакин в Калифорнии. Из поколения в поколение, так и поступала практика, оставив всех, кроме нескольких нисходящих производителей. В 21 веке Хошигаки возродился в том же районе Калифорнии, где фермеры, выращивающие фрукты, практикуют этот метод с энтузиазмом и честностью. Эта практика все еще сохраняется на ее родине в Японии. Его также практикуют в Китае, Вьетнаме и Корее.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит хошигаки (сушеная хурма). Один проще, три сложнее.
| Хроники Сан-Франциско | Домашний Хошигаки | |
| Корневой элемент | Хошигаки (сушеная хурма) |
Недавно опубликованный
Люди поделились Хошигаки (сушеная хурма) с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 66 дней назад, 01.01.21 Комментарий автора: Хурма Хошигаки с 3-х ореховой фермы  99 Ranch Market ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 447 дней назад, 19.12.19 |
