Описание / вкус
Гуаяба Рохас от маленького до среднего размера, в среднем восемь сантиметров в диаметре, от округлой до овальной формы. Кожица созревает от зеленой до желто-оранжевой, когда созревает, и становится от полу-гладкой до шероховатой, с неровной поверхностью, испещренной отметинами и вмятинами. Под поверхностью тонкой кожуры мякоть красно-розовая, зернистая, сочная и наполнена множеством мелких желто-коричневых семян. Созревшие Гуаяба Рохас обладают мускусным, медовым ароматом и кремовой текстурой со сладким, тропическим и слегка кислым вкусом, напоминающим клубнику, грушу и цитрусовые.
Сезоны / Наличие
Красная гуава доступна круглый год.
Текущие факты
Гуаяба Роха, ботанически классифицируемая как Psidium guajava, - это плоды вечнозеленого куста или дерева, которые могут достигать десяти метров в высоту и принадлежат к семейству миртовых. Гуаяба Роха, также известная как обыкновенная гуава, красная гуава и лимонная гуава, является любимым фруктом перуанцев из-за своего сладкого вкуса и обычно употребляется в свежем виде, в соке или добавляется в кондитерские изделия и десерты. Гуаяба Роха, показанная на фото выше, - лишь одна из многих разновидностей гуавы, найденных в Перу, и другие популярные разновидности включают белую гуаву и клубничную гуаву.
Пищевая ценность
Гуаяба Роха - отличный источник витамина С и клетчатки, а также содержит кальций, фосфор и немного железа.
Приложения
Гуаяба Роха можно употреблять в сыром виде, ее обычно нарезают и бросают в зеленые и фруктовые салаты, нарезают в сальсу или едят в свежем виде, сразу после этого. Сладкие, острые фрукты также можно выжимать из сока и смешивать с другими тропическими соками в качестве освежающего напитка Agua fresca, размешивать в пуншах или использовать для ароматизации газированных напитков. Помимо соков, сладкий аромат Guayaba Roja часто используется для ароматизации хлеба, выпечки, мороженого и десертов, а фрукты богаты пектином, что позволяет использовать его в джемах, желе и мармеладе. Фрукты также можно приготовить и использовать в карри и жаркое или положить поверх мяса, такого как стейк или креветки, для тропической изюминки. Гуаяба Роха хорошо сочетается с лаймом, ананасом, цитрусовыми, кокосом, перцем, чесноком, луком и бальзамическим уксусом. Плоды могут храниться до недели при комнатной температуре, в зависимости от степени спелости, и после созревания их следует хранить в холодильнике, где они будут храниться еще два дня.
Этническая / культурная информация
На перуанских рынках Гуаяба Роха часто складывается небольшими или большими группами, чтобы продемонстрировать яркие цвета и очень ароматный мускусный аромат свежих фруктов. Гуаяба, потребляемая в перуанской диете с доинкских времен, ценится за высокое содержание клетчатки и использовалась как натуральное средство для улучшения пищеварения. В наши дни на рынке обычно выжимают сок из фруктов с мякотью, включенной в напиток в качестве источника клетчатки, или же фрукты употребляют целиком с кожурой, как яблоко. Напитки с соком гуаябы, такие как agua fresca, также стали одним из самых популярных товаров на рынке в Центральной и Южной Америке в качестве освежающего напитка в жаркие влажные дни.
География / История
Происхождение гуаябы в основном неизвестно, поскольку она с древних времен росла в Америке в диком виде и, как полагали, была распространена животными и мигрирующими народами. Эксперты считают, что этот фрукт является родным для регионов Мексики, распространяясь через Центральную Америку и в Южную Америку. Сегодня Гуаяба Роха встречается в диком виде в Перу, а также в небольших масштабах культивируется в Лиме, Куско, Хунине, Лорето, Сан-Мартин и Уануко. Его также можно найти в Центральной Америке, Мексике, США, странах Карибского бассейна, Азии, Юго-Восточной Азии.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит Гуаяба. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Гуаябой с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock st. Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 390 дней назад, 14.02.20 Комментарий автора: Свежее привезено из Южной Америки!  Фермерский рынок Санта-Моники Марковские фермы Valley Center, Калифорния 1-760-801-0713 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 413 дней назад, 22.01.20  Рынок № 1 Суркильо Фруктовый киоск рядомСантьяго-де-Сурко, Куско, Перу Около 649 дней назад, 31.05.19 Комментарий автора: Красивая Гуаяба на Меркадо номер 1 |
