Описание / вкус
Напоминающий своего тезку, маленький круглый шар тыквы имеет оттенки черных полос на своей блестящей нефритово-зеленой коже. Как правило, размером с мяч для софтбола и диаметром около трех дюймов, эта уникальная тыква имеет умеренно сладкий вкус и плотную консистенцию.
Сезоны / Наличие
Globe Squash время от времени появляется на рынке в летние месяцы.
Пищевая ценность
Одна небольшая порция тыквы с высоким содержанием питательных веществ и низким содержанием калорий обеспечивает дневную норму витамина А. Употребление пяти ежедневных порций фруктов и овощей снижает вероятность рака.
Приложения
Идеально подходящие для индивидуальной порции, кабачки можно запекать, тушить, готовить на пару, в микроволновке, жарить на гриле, тушить или есть сырыми. Хранить в сухом прохладном месте. После разрезания заверните в пластиковый холодильник на срок до одной недели.
Этническая / культурная информация
Сегодня в американской кухне круглый год популярны как зимние, так и летние кабачки.
География / История
Французский сорт кабачков для гурманов, также известный как Ronde de Nice и gourmet Globe, этот семейный кабачок собирают от одного дюйма до пяти дюймов в диаметре. Независимо от размера, его вкус неизменно хорош. Иногда этот сквош называют ролли-полли или яблочным сквошем. Эти исключительные тыквы, выращенные на коренастом растении, прекрасно растущем на солнечном тепле, продолжают давать урожай в течение длительного периода времени и готовы к сбору урожая через пятьдесят - пятьдесят пять дней после цветения. Эта маленькая тыква популярна не только во Франции, но и в Италии и Северной Африке.
