Описание / вкус
Перцы Флорина - это большие, удлиненные и слегка изогнутые стручки, которые в Греции часто сравнивают с формой коровьего рога, и имеют коническую форму, которая сужается к определенной точке на конце, не являющемся стеблем. Кожица блестящая, гладкая и плотная, при созревании переходит от зеленого до темно-красного цвета и соединяется с длинным и полутолстым ярко-зеленым стеблем. Под кожей бледно-красная мякоть хрустящая, очень ароматная и водянистая, покрывая полую центральную полость, в которой находится множество мелких, плоских и круглых семян кремового цвета. При употреблении перец Флорина хрустящий и нежный, со сладким вкусом.
Сезоны / Наличие
Свежий перец Флорина доступен в Греции осенью, а консервированный перец - круглый год.
Текущие факты
Перцы Флорина, ботанически классифицируемые как Capsicum annuum, представляют собой толстые изогнутые плоды, которые растут на невысоких листовых кустах и относятся к семейству пасленовых или пасленовых. Названный в честь Флорины, небольшого горного городка в Греции, где выращивают перец, перец Флорина собирают каждый сезон вручную и считаются одним из самых экспортируемых перцев Греции. Перцы Флорина очень популярны за их сладкий вкус, их в основном жарят и продают в банках, наполненных уксусом, травами и маслами.
Пищевая ценность
Перец флорина является отличным источником витамина С, который является антиоксидантом, который может помочь защитить иммунную систему и увеличить выработку коллагена в организме. Перец также является хорошим источником витаминов C, D, K и E, железа, марганца, калия и клетчатки.
Приложения
Перцы Флорина можно употреблять в свежем виде, но чаще всего их готовят жареными или тушеными. При приготовлении перец часто смешивают с ароматным оливковым маслом в качестве легкого гарнира к жареному мясу, или его жарят на гриле для более насыщенного вкуса, украшают сыром и запекают в пирог, или с начинкой из различных сыров, мяса и т. Д. рис. Перец также можно нарезать и добавить в макароны, смешать с другими приготовленными овощами, выложить слоями в бутерброды, бросить как в зеленые, так и в зерновые салаты или смешать для приготовления сладкого соуса, который подается с брускеттой, каннеллони, птицей или колбасой. В дополнение к свежему применению, перец Флорина консервируют или сушат для длительного использования и маринуют для получения кисло-сладкого вкуса. Перец флорина хорошо сочетается с такими сырами, как фета, гравьера, рикотта и пармезан, травами, такими как базилик, укроп, орегано и петрушкой, зелеными оливками, капустой, баклажанами, нутом и чечевицей. При хранении в пластиковом пакете в ящике холодильника перец будет храниться 1-2 недели.
Этническая / культурная информация
В Греции перец Флорина на свежих рынках складывается большими стопками, чтобы создать яркую, красочную и ароматную витрину для привлечения потребителей. Предлагаемый в свежем виде в течение ограниченного времени, перец Флорина выращивают только во Флорине и в 1994 году были награждены Защищенным обозначением происхождения. Маркировка, присвоенная Всемирной торговой организацией, эти перцы географически защищены, и только перцы, выращенные во Флорине, имеют известное имя, чтобы гарантировать поддержание качества. В Этосе, штат Флорина, небольшой деревне в этом регионе, также проводится ежегодный фестиваль, известный как Праздник перца, чтобы отметить экономическое и кулинарное влияние перца. Во время фестиваля горожане Этоса устанавливают столы в центре деревни, чтобы отпраздновать историю красного перца с помощью широкого выбора блюд, живой музыки и развлечений.
География / История
Перцы Флорина являются потомками сладких перцев, которые были завезены из Бразилии в Грецию в 17 веке и были культивированы в нескольких регионах по всей Греции. Из этих тестовых регионов перец Флорина был успешным только в почве и климате Флорины, и сегодня Флорина по-прежнему является единственным регионом в Греции, где выращивают перец. Перец Флорина можно найти на свежих местных рынках Флорины и близлежащих городов, а в консервированном виде перец продается на международном уровне в Северной Америке, Австралии, Европе и Азии.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит Флорина Пеппер. Один проще, три сложнее.
| Копировать | Жареный перец Флорина | |
| Стол Аглаи | Жареный сладкий перец с двумя заправками |
Недавно опубликованный
Люди поделились Флориной Пеппер с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
желуди с какого дерева
 Каливис С.А. Центральный рынок Афин L-27 РядомАфины, Аттики, Греция Около 328 дней назад, 16.04.20 Комментарий автора: Florina Peppers  Каливис С.А. Центральный рынок Афин L-27 РядомАфины, Аттики, Греция 377 дней назад, 27.02.20 Комментарий автора: Florina Peppers  Каливис С.А. Центральный рынок Афин L-27 РядомАфины, Аттики, Греция Около 391 дня назад, 13.02.20 Комментарий автора: Перцы Флорина Идеально подходят для шашлыка.  Центральный рынок Афин, Греция 🇬🇷 Свежая природа Центральный рынок Афин Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 426 дней назад, 09.01.20 Комментарии Поделиться: Сладкая паста Florina Peppers - идеально подходит для шашлыка  Каливис С.А. Центральный рынок Афин L-27 РядомАфины, Аттики, Греция Около 498 дней назад, 29.10.19 Комментарии автора: Florina Peppers 🥳  Лалас С.А. Центральный рынок Афин М 18-20 002104826243 ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 526 дней назад, 01.10.19 Комментарии автора: Florina Peppers 🇬🇷  Центральный рынок Афин Греция 🇬🇷 Nature fresh SA Центральный рынок Афин Греция Y-14 РядомАфины, Аттики, Греция Около 526 дней назад, 01.10.19 Комментарии автора: Флорина Пепперс! Лучший выбор для гриля  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Фермерский рынок Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис https://www.okaa.gr/ ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 657 дней назад, 23.05.19 Комментарии автора: Florina Peppers 🇬🇷 |
