Описание / вкус
Филиппинские баклажаны длинные, тонкие и цилиндрические, могут быть прямыми или слегка изогнутыми. Внешняя оболочка гладкая и фиолетовая с зелеными оттенками на стеблях и концах соцветий. Внутренняя мякоть пухлая и кремово-белая с небольшим количеством съедобных семян. В приготовлении филиппинские баклажаны нежные, с мягким и сладким вкусом.
Сезоны / Наличие
Филиппинские баклажаны доступны с конца лета до осени.
Текущие факты
Филиппинские баклажаны, ботанически классифицируемые как Solanum melongena, выращиваются на Филиппинах и относятся к семейству пасленовых. Подобно китайским баклажанам и японским баклажанам, эти фрукты известны своим сладким вкусом, очень небольшим количеством семян и мясистой текстурой. Филиппинские баклажаны являются одной из основных овощных культур на Филиппинах и часто являются основным источником дохода для местных небольших фермерских общин.
Пищевая ценность
Филиппинские баклажаны содержат витамин B6, марганец и калий.
Приложения
Филиппинские баклажаны лучше всего подходят для приготовления пищи и хорошо подходят для быстрых и горячих блюд, таких как жарка на сковороде, тушение и приготовление на гриле. Их можно нарезать кружочками, кубиками или выдолбить, фаршировать и запекать. Филиппинские баклажаны хорошо сочетаются с чесноком, имбирем, соевым соусом, кунжутным маслом, уксусом, грибами, луком, яйцами, курицей, свининой, говядиной, горькой дыней, каламанси, окра, помидорами, перцем и кабачками. Филиппинские баклажаны хранятся до трех дней в прохладном и сухом месте.
Этническая / культурная информация
Филиппинский баклажан в основном выращивается на Филиппинах, но его присутствие в сельском хозяйстве Филиппин растет по всему миру. Филиппинские общины по всему миру приносят филиппинский баклажан с собой в свои новые дома и сады, выращивая фрукты для использования в традиционных блюдах, таких как тортанг талонг. В этом филиппинском омлете используются баклажаны, смешанные с мясным фаршем, луком, соевым соусом, чесноком и болгарским перцем для создания дымного аромата. Его обычно подают с синангагом, жареным рисом с чесноком и кетчупом. Пинакбет - еще одно традиционное филиппинское блюдо, состоящее из баклажанов, свинины, горькой дыни, бамии и других овощей для создания пикантного основного блюда.
География / История
Домашние корни филиппинских баклажанов можно проследить до Индии, Китая и Малайзии. Сегодня филиппинские баклажаны можно найти на приусадебных участках, на фермерских рынках и в специализированных продуктовых магазинах в Азии, на Филиппинах, в Индонезии и США.
Идеи рецептов
Рецепты с филиппинскими баклажанами. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились филиппинскими баклажанами с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Азиатско-Тихоокеанский рынок Азиатско-Тихоокеанский рынок 330 Reservation Road, Марина, Калифорния, 93933 831-884-0101 Рядомморской, Калифорния, США Около 378 дней назад, 26.02.20  Город морепродуктов Город морепродуктов - S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave, Лос-Анджелес, Калифорния, 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com ВозлеАнгелы, Калифорния, США Около 402 дней назад, 02.02.2020  Супермаркет Seafood City Город морепродуктов - бульвар Колорадо 2700 Colorado Blvd # 140 Лос-Анджелес CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com ВозлеGlendale, Калифорния, США Около 402 дней назад, 02.02.2020  Торговая площадка Fresh Choice Рынки Harvest Fresh - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com ВозлеСтэнтон, Калифорния, США Около 410 дней назад, 25.01.20  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 РядомGlendale, Аризона, США Около 415 дней назад, 20.01.20  Фермерский рынок на шоссе Буфорд Фермерский рынок Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 РядомDoraville, Джорджия, США Около 564 дней назад, 24.08.19 Комментарий участника: филиппинский баклажан на фермерском рынке Буфорд  Сан-Пабло Интернэшнл Супермаркет Сан-Пабло Супермаркет 2368 Эль-Портал Драйв, Сан-Пабло, Калифорния, 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com ВозлеСвятой Павел, Калифорния, США Около 585 дней назад, 02.08.19  Город морепродуктов Городской супермаркет морепродуктов 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com ВозлеВальехо, Калифорния, США Около 586 дней назад, 02.08.19  Тихоокеанский Супермаркет Тихоокеанский Супермаркет 2900 Alemany Blvd, Сан-Франциско, Калифорния, 94112 415-337-1628 РядомDaly City, Калифорния, США Около 605 дней назад, 14.07.19  Восточный рынок Манилы Восточный рынок Манилы 4175 Mission Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94112 415-337-7272 РядомDaly City, Калифорния, США Около 605 дней назад, 14.07.19  Восточный рынок морепродуктов в Маниле ВозлеNational City, Калифорния, США Около 700 дней назад, 10.04.19  99 Ranch Market ВозлеСан Диего, Калифорния, США 726 дней назад, 15.03.19 |
