Описание / вкус
Яблоки Eve имеют продолговатую форму и средние по размеру. Кожица гладкая, блестящая, ярко-красная, со слабыми крапинками и небольшими желтыми пятнами вокруг стебля. Мякоть белая, плотная и хрустящая, с центральной волокнистой сердцевиной, внутри которой находятся жесткие коричневые семена. Если разрезать пополам, сердцевина примет форму пятиконечной звезды. Яблоки Eve хрустящие и сочные, со сладким и острым вкусом, похожим на яблоко Braeburn.
Сезоны / Наличие
Яблоки Eve доступны с весны по лето.
Текущие факты
Яблоки Eve - это современный сорт Malus domestica из Новой Зеландии, который выделяется своей ярко-красной кожицей и устойчивостью к потемнению при разрезании. Они наиболее близки к яблоку Брэберна и имеют некоторые общие черты.
Пищевая ценность
Яблоки являются здоровой частью рациона, поскольку они низкокалорийны и богаты питательными витаминами и минералами. Они содержат высокий уровень витамина С, особенно непосредственно под кожей, наряду с калием, бором и витамином А. Одно среднее яблоко также содержит около 17% от рекомендуемой суточной нормы пищевых волокон, которые являются важным питательным веществом для правильного пищеварения.
Приложения
Яблоки Eve отлично подходят для употребления в свежем виде. Они медленно окисляются и становятся коричневыми при разрезании и на воздухе, поэтому их отлично добавлять в сыром виде в салаты или нарезать ломтиками для закусок. Вкус хорошо сочетается с бальзамическим уксусом и фетой. Их также можно готовить, поскольку их твердая текстура хорошо сохраняется при нагревании. Яблоки Eve также являются великолепным соком для дегустации, и их продают в соке в нескольких странах. Они хорошо хранятся в надлежащих условиях и должны храниться в холодильнике до тех пор, пока не будут съедены.
Этническая / культурная информация
Яблоки Eve являются частью традиций выращивания фруктов в Новой Зеландии и Австралии. Heartland Fruit New Zealand, которая вырастила это яблоко, принадлежит четырем семьям садоводов во втором и третьем поколении. Две из этих семей занимаются выращиванием яблок более ста лет.
География / История
Как и многие другие сорта яблок, как исторические, так и более современные, яблоки Eve были случайно обнаружены в саду. В начале 2000-х годов новозеландский садовник из компании Easton Apples обнаружил на дереве ярко-красные плоды, которые были многообещающими в качестве нового сорта яблок для продажи на рынке. Затем Heartland Fruit Company разработала и продала Eve. В Австралии Eves выращиваются австралийскими садоводами и распространяются компанией Montague. Яблоко Eve хорошо растет в более прохладных и гористых регионах, таких как Австралия и Новая Зеландия, что отражает его происхождение.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие яблоки Евы. Один проще, три сложнее.
