Описание / вкус
Стручки дерева голени или моринги длинные, с гладкой кожей, темно-зеленые и трехсторонние. Стручки, которые могут достигать от 6 до 18 дюймов в длину, мягкие, когда созревают, и имеют неровности, которые проходят по длине стручка, обнажая семенные узлы. Внутри стручков находится мясистая мякоть и семена размером с горошину, заключенные в крыловидную оболочку. Палочки сужаются на каждом конце. Стручки моринги горькие с несколько сладким вкусом, их приглушенный вкус позволяет использовать множество приправ.
Сезоны / Наличие
Стручки палочек доступны круглый год в более теплых тропических регионах.
Текущие факты
Moringa oleifera известна как дерево голеней из-за своих длинных стручков, которые напоминают голени. Стручки более высоких и зрелых деревьев потребляются, как и корень, и листья. Иногда его называют бен-масляным деревом из-за того, что масло из семян не высыхает и используется в качестве смазки для часов и основы краски. Наряду с промышленным использованием дерево обладает аюрведическими, антибактериальными и детоксицирующими свойствами. Корни обладают ароматом хрена, а на западе это растение называют «деревом хрена», несмотря на то, что хрен происходит от совершенно другого вида растений.
Пищевая ценность
Стручки голеней богаты питательными веществами, такими как железо, витамин С, бета-каротин, медь и йод.
Приложения
Молодые стручки голеней готовы к употреблению, когда они сгибаются пополам. Если стручок слишком старый, он становится волокнистым и древесным. Стручки палочек обычно готовят путем нарезки на кусочки размером 2,5–2 дюйма и добавления в супы, карри и самбхар. Их маринуют, варят, тушат, жарят. Голени можно приготовить так же, как стручковую фасоль или спаржу. Стручки можно нарезать вдоль, а мякоть вычерпать и съесть в Индии, это деликатес.
Этническая / культурная информация
В Аюрведе существует 300 различных медицинских применений голени. Цветы, листья и корни используются как народные средства от рака. На Филиппинах стручки известны как малунггай.
География / История
По имеющимся сведениям, растение «Голень» было впервые культивировано в 2000 году до нашей эры. Растение Drumstick произрастает в Индии, Аравии и некоторых частях Африки, хотя в основном его выращивают в Пакистане и Индии. Голени пользуются большим спросом в Сингапуре и по всей Индии благодаря своим целебным свойствам и множеству кулинарных применений.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит моринга из голени. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Drumstick Moringa с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Тихоокеанский рынок Нилам Тихоокеанский рынок Нилан 492 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-5024 РядомSaint Bruno, Калифорния, США Около 382 дней назад, 22.02.20  Турмерик Экспресс Турмерик Экспресс 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 РядомСолнечные озера, Аризона, США Около 428 дней назад, 07.01.20  Patel Brother's Братья Патели 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com ВозлеЧендлер, Аризона, США Около 428 дней назад, 07.01.20  Ремон Афро Азиатский рынок Рамон Афро Рынок Роттердам РядомРоттердам, Южная Голландия, Нидерланды Около 496 дней назад, 31.10.19 Комментарии автора: Drumstick из Индии ..  Беркли Боул Беркли Боул 2020 Орегон-стрит, Беркли, Калифорния, 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com ВозлеБеркли, Калифорния, США Около 585 дней назад, 03.08.19  Ричмонд Нью-Уэй Ма Richmond New May Wah Супермаркет 707 Clement Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94118 415-221-9826 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 606 дней назад, 13.07.19  Рынок Маленькая Индия Сингапур Рынок Little India Tekka 48 Serangoon Rd Сингапур Сингапур 217959 РядомСингапур, Сингапур Около 606 дней назад, 12.07.19 Комментарий акционера: На рынке свежая Drumstick ..  Мой рынок Мой рынок - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 РядомЙорба Линда, Калифорния, США Около 619 дней назад, 29.06.19  Американское ранчо и рынок морепродуктов Американское ранчо и рынок морепродуктов 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 РядомАртезия, Калифорния, США Около 627 дней назад, 22.06.19 Комментарии автора: Очень свежо  Пионер Кэш энд Керри Pioneer Cash & Carry - бульвар Пионер 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 РядомАртезия, Калифорния, США Около 627 дней назад, 22.06.19  Рынок Здорового Выбора Рынок Wholesome Choice Market - Калвер Др. 18040 Калвер Драйв Ирвин Калифорния 92612 949-551-4111 РядомИрвин-Меса, Калифорния, США Около 627 дней назад, 21.06.19  NTUC FairPrice ВозлеКормовой Blk 182, Сингапур Около 712 дней назад, 28.03.19 |
