| Гудение о еде: история свиданий | Слушать |
| Еда Басни: Свидания | Слушать |
Производитель
| Винола Флэтс Продюс |
Описание / вкус
Deglet Noor - это дата среднего размера с узким удлиненным овалом. Они варьируются по цвету от соломенно-желтого до янтарного и имеют слегка полупрозрачный внешний вид. Их текстура считается полусухой и часто описывается как слегка хрустящая. По сравнению с Medjool, в них меньше сахара, но они предлагают сложную сладость с ореховым послевкусием, похожую на обжаренное масло и кешью.
Сезоны / Наличие
Финики Deglet Noor доступны в конце лета и осенью.
Текущие факты
Финики Deglet Noor происходят из финиковой пальмы, известной в ботанике как Phoenix dactylifera. Из трех классификаций фиников: сухих, полусухих и мягких, Деглет Нур относится к полусухим типам. Они слегка хрустящие, но все же податливые и считаются самым популярным фиником в Соединенных Штатах.
Пищевая ценность
Финики Deglet Noor являются богатым источником клетчатки, железа, калия, витаминов группы B, флавоноидов и антиоксидантов.
Приложения
Финики Deglet Noor - лучший сорт для выпечки из-за их умеренной сладости и твердой консистенции. Их легко нарезать и нарезать кубиками, но при этом они не станут кашицеобразными, и они оставляют легкий вкус в хлебе, печенье и пирожных. Они также являются предпочтительным сортом для производства финикового сахара, альтернативного подсластителя. Бесплатные ароматы включают орехи, шоколад, кофе, сливки, кленовый сироп, корицу, кокос, апельсин, бананы, абрикосы, бренди, ром, сыр и бекон, свинину и птицу.
Этническая / культурная информация
Деглет Нур означает «Дата Света» на арабском языке.
География / История
Финик Деглет Нур родом из Алжира и выращивается в Калифорнии более ста лет. Подавляющее большинство финиковых культур в Калифорнии (по некоторым данным, почти 95%) - это Дегельт Нур. Второе по популярности свидание - Medjool. В среднем только в Калифорнии ежегодно производится 41 миллион фунтов фиников Deglet Noor.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие финики Deglet Noor. Один проще, три сложнее.
