| Food Buzz: история груш | Слушать |
| Еда Басни: Груши | Слушать |
Описание / вкус
Груши комиса варьируются от маленького до большого размера и имеют отчетливо приземистую форму с большим выпуклым дном и короткой четко очерченной шейкой, соединяющейся с толстым коричнево-зеленым стеблем. Желто-зеленая кожица гладкая, с выступающими чечевицами или порами, а на одной стороне плода, где солнечные лучи были наиболее прямыми, может быть красный покраснение. Кожа мягкая, очень хрупкая, легко покрывается синяками. Мякоть от цвета слоновой кости до кремового цвета, шелковистая, кремовая, влажная и мелкозернистая. Созревшие груши Comice имеют маслянистую и очень сочную текстуру, обладают сильным ароматом и исключительно сладким, мягким и землистым вкусом.
Сезоны / Наличие
Комисовые груши доступны с конца лета до начала весны.
Текущие факты
Комисные груши, ботанически классифицируемые как Pyrus communis, растут на полукарликовых компактных деревьях, которые являются членами семейства розоцветных, наряду с абрикосами, персиками и яблоками. Груши Комис, также известные как Doyenné Du Comice, являются французским сортом, который известен как один из самых сладких и сочных из всех европейских сортов, популярных для употребления в свежем виде. Большинство груш Комис - зеленые, но в 1960-х годах были выведены несколько новых сортов ярко-красного цвета. Комисные груши также желательны для домашнего садоводства и частных фруктовых садов, поскольку это дерево является одним из самых долгоживущих сортов, доживающих до семидесяти пяти лет. Он устойчив к засухе, плодовит и дает много сочных, ароматных фруктов во время курортного сезона.
Пищевая ценность
Комисные груши - хороший источник витамина С и клетчатки.
Приложения
Комисные груши лучше всего подходят для сырых аппликаций, поскольку их сладкая, сочная и мягкая мякоть плохо переносится при приготовлении. Их можно нарезать и подавать отдельно или в сочетании со сливочными сырами для дополнительного вкуса. Их также можно нарезать и добавить в салаты из водяного кресса или шпината, добавить в блины, рисовый пудинг, супы или превратить в грушевое масло. Комисные груши можно консервировать или использовать в избранных хлебобулочных изделиях, таких как ругелах, представляющий собой тесто в форме полумесяца, наполненное семенами, шоколадом, фруктами или орехами, превращенное в граниту с зеленым чаем и медом для подачи на мороженое, приготовленное в компот с Эрл Грей и ванилью или даже в коктейлях, таких как пряный грушевый мохито. Комисные груши дополняют розмарин, кардамон, корицу, анис, порошок карри, куркуму, гарам масала, изюм, миндаль, лесной орех, орехи пекан, каштаны, курицу, кокос, лук, чеснок, сладкий картофель, рукколу, кинзу, кленовый сироп, камамбер, горгонзола , голубой сыр и сыр бри. Нежная кожица груши Комис может легко поцарапаться или порваться, но при правильном обращении груши будут хорошо храниться. При хранении в холодильнике они хранятся 2-6 недель. При комнатной температуре они хранятся пару дней.
Этническая / культурная информация
Комисные груши получили прозвище «рождественские груши», потому что они находятся в пиковом сезоне в праздничные месяцы и отличаются цветом, размером, вкусом и сочностью. Их часто кладут в корзины с фруктами на обеденные столы в качестве съедобного декора или дарят в праздничных подарочных корзинах друзьям и семье. И зеленый, и красный варианты используются в праздничных корзинах и обычно используются вместе, чтобы создать праздничную цветовую схему.
География / История
Груши Comice были впервые выращены в середине 1800-х годов недалеко от Анже, Франция, и были представлены на рынке в 1849 году. Первая груша Comice красного цвета появилась на дереве в Орегоне в 1960 году. его можно найти на фермерских рынках и в продуктовых магазинах, его выращивают в основном на тихоокеанском северо-западе США и в некоторых районах Франции.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Пицца Privateer Coal Fire | Оушенсайд, Калифорния | 760-310-1535 |
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит комисная груша. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Comice Pears с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
почему некоторые кокосы зеленые
 Специальная продукция Специальность Хэнкок-стрит, 1929, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 112 дней назад, 18.11.20 Комментарии участника: Comice pears from penryn  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 166 дней назад, 25.09.20 Комментарии участника: Comice Pears from Penryn Orchards  Фермерский рынок проростков Ростки - Эллиот-роуд 931 E Elliot Road Tempe AZ 85284 480-567-7040 https://www.sprouts.com ВозлеТемпе, Аризона, США Около 416 дней назад, 19.01.20  Whole Foods Market ВозлеДенвер, Колорадо, США Около 460 дней назад, 06.12.19  Jumbo Foodmarkt Jumbo Food Market Амстердам рядомАмстердам, Северная Голландия, Нидерланды Около 473 дней назад, 23.11.19 Комментарий акционера: В Голландии сезон груши  Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam РядомАмстердам, Северная Голландия, Нидерланды Около 473 дней назад, 23.11.19 Комментарии акционера: Noordermarkt в субботу утром в Амстердаме.  Фермерский рынок Ла-Кинта Perris Farm Apple Valley, Калифорния, 92307 760-247-9353 РядомПятый, Калифорния, США Около 479 дней назад, 17.11.19  Рынок Боро Чегворт-Вэлли Чегворт-Вэлли, Waterlane Farms Chegworth, ME 1DE Maidstate, Кент 0-162-205-9252 https://www.chegworthvalley.com ВозлеЛондон, Англия, Соединенное Королевство Около 487 дней назад, 09.11.19 Комментарий акционера: Красивые груши комиса в сезон в долине Чегуорт  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 519 дней назад, 10.08.19 Комментарии участника: Comice Pears в выставочном зале фермерского рынка специализированных продуктов #specialtyproduceapp  Фермерский рынок Ferry Plaza K&J Orchards Округ Солано, Калифорния РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 529 дней назад, 28.09.19  Фермерский рынок Санта-Моники Джефф Ригер 1380 Taylor Road Penyrn, Калифорния, 95663 916-769-5462 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 539 дней назад, 18.09.19 Комментарии автора: Королева прекрасного персика! Фирменные блюда Penryn Orchard  Growers Direct Growers Direct 3779, 101 E. 17-я улица Коста-Меса, Калифорния, 92627 949-631-7880 РядомКоста-Меса, Калифорния, США Около 626 дней назад, 23.06.19  Рынок и гастрономия Беверли-Хиллз Рынок и гастрономия Беверли-Хиллз 303 N Cresent Drive, Беверли-Хиллз, Калифорния, 90210 310-657-3663 РядомБеверли Хиллс, Калифорния, США Около 626 дней назад, 23.06.19  Ирвин Ранч Маркет Ирвин Ранч Маркет 2651 Ирвин авеню, Коста Меса, Калифорния, 92627 949-631-4404 РядомИрвин-Меса, Калифорния, США Около 628 дней назад, 21.06.19 Комментарии автора: Очень большой  Рынок Crown Valley (персидский рынок) Рынок Crown Valley 2771 Центр доктора Миссии Вьехо, Калифорния 92692 949-340-1010 РядомРанчо Ладера, Калифорния, США Около 628 дней назад, 21.06.19 |
