Food Buzz: история вишни | Слушать |
Описание / вкус
Идеальная вишня округлой формы с легким сердечком и ямочкой на конце стебля. Размер может составлять от одного до трех сантиметров в диаметре. Кожа тонкая и подтянутая, темно-красного цвета и блестящего блеска. Цветовая гамма внутренней части мякоти - это палитра румян. Твердая, но сочная мякоть окружает единственный косточка, который может плотно прилегать или легко отделяться, в зависимости от разновидности. Вкус вишни яркий и приятно сладко-терпкий, имитирующий ноты смородины, сливы, малины и ежевики.
Сезоны / Наличие
Вишня доступна круглый год, пик сезона приходится на конец весны и лето.
Текущие факты
Все вишни являются членами семейства Prunus и потомками дикой вишни Prunus avium. Они классифицируются как косточковые, наряду с абрикосами, сливами, персиками и миндалем. Существуют сотни сортов вишни, которые эволюционировали естественным путем и были разработаны для улучшения вкусовых качеств, текстуры, способности противостоять болезням и продления сезонов вишни. Самыми распространенными сортами вишни являются Бинг и Брукс, хотя в супермаркетах они просто помечены как «вишня». Разновидности фермерских рынков включают раннеспелые вишни, такие как Секвойя и Младенец, черешню, названную в честь регионов выращивания, таких как Туларе, и, конечно же, вишню, названную в честь самих производителей вишни, например вишню Лапин.
Пищевая ценность
Вишня содержит антоцианы - красный пигмент, который изначально содержится в ягодах. Антоцианы - мощные антиоксиданты, которые активно исследуются на предмет их потенциальной пользы для здоровья, включая противовоспалительное действие и уменьшение боли. Вишня также является хорошим источником витаминов А и С, кальция и железа.
Приложения
Вишня невероятно универсальна, ее можно использовать в сладких и соленых рецептах, сырых или приготовленных продуктах, и ее можно найти свежей, сушеной, замороженной, консервированной или даже маринованной. Присущая им сладость хорошо сочетается с крепким мясом дичи, особенно с водоплавающими птицами, такими как утка. Он также хорошо сочетается с солеными и сливочными сырами, такими как буррата, фета, маскарпоне и бри. Из них получаются шелковистые джемы, желе, начинки для пирогов, начинки десертов и даже соус чатни или барбекю. Их можно сохранить в ликере мараскино или даже в бренди для коктейлей или выпечки. Вишня также хорошо сочетается с другими косточковыми фруктами, базиликом, маслом фундука, кедровыми орехами, фенхелем, фисташками, рукколой, йогуртом, сливками, темным шоколадом и ягодами, такими как черника и ежевика.
Этническая / культурная информация
Одно из самых известных вишневых деревьев - японская сакура, известная своим обильным весенним цветением. Пикник под цветущей сакурой или деревом умэ - многовековая практика, известная как ханами. Собрания и фестивали Ханами прославляют красоту цветущей сакуры, поскольку цветы являются метафорой эфемерной природы жизни. Хотя деревья сакуры очень известны своим цветением, они не приносят плодов.
География / История
Родиной вишни является Китай. Первые упоминания о культивировании относятся к 4000 г. до н. Э. Вишня была доставлена древними торговыми путями в Турцию, которая известна как перекресток Азии и Европы, поскольку исторически она была центром основных торговых путей. Вишни названы в честь Кераса, богатой сельским хозяйством провинции на севере Турции, расположенной на побережье Черного моря. Вишневые деревья процветают в средиземноморском климате и умеренных климатических зонах, которые переживают четыре сезона.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит вишня. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Cherries с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
что такое цветок календулы
Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 265 дней назад, 18.06.20 Комментарии автора: Последний, если сезон Cherries! Цена на продажу! ЛУЧШЕЕ В СЕЗОНЕ Каливис С.А. Центральный рынок Афин L-27 РядомАфины, Аттики, Греция Около 274 дней назад, 09.06.20 Комментарии автора: Cherries Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 279 дней назад, 04.06.2020 Комментарии автора: Прекрасная черная жемчужина вишни прямо сейчас в доме! Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 284 дней назад, 30.05.20 Комментарии автора: Пришло время вишни! Каливис С.А. Центральный рынок Афин L-27 РядомАфины, Аттики, Греция Около 286 дней назад, 28.05.20 Комментарии автора: Cherries Центральный рынок Афин Греция 🇬🇷 Свежая природа Центральный рынок Афин Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 286 дней назад, 28.05.20 Комментарии автора: Cherries Фермерский рынок Санта-Моники Стивен Мюррей Фармс 1-661-330-3396 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 287 дней назад, 27.05.20 Комментарий участника: Черная жемчужина - один из многих сортов на семейных фермах Мюррея. Темный и хрустящий, отличный вкус! Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock st. Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 РядомСан Диего, Калифорния, США Около 293 дней назад, 21.05.20 Комментарии автора: Свежая вишня с ферм Мерри .. Фермерский рынок Санта-Моники Стивен Мюррей Фармс 1-661-330-3396 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 294 дней назад, 20.05.20 Комментарии участника: Ранние вишни Гленн на семейной ферме Мюррей !! Центральный рынок Афин Греция 🇬🇷 Каливис С.А. Центральный рынок Афин L-27 РядомАфины, Аттики, Греция Около 295 дней назад, 19.05.20 Комментарии автора: Вишня по сезону 🇬🇷 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock st. Сан-Диего Калифорния РядомСан Диего, Калифорния, США Около 305 дней назад, 09.05.20 Комментарии автора: Свежая вишня в сезон! Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock st. Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 328 дней назад, 16.04.20 Комментарии автора: Первые в сезоне вишни! Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Лос-Анджелес, Калифорния, 90029 1-323-928-2829 РядомЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 582 дней назад, 05.08.19 Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Лос-Анджелес, Калифорния, 90029 1-323-928-2829 РядомЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 595 дней назад, 24.07.19 Каливис С.А. Центральный рынок Афин L27 002104810330 РядомАфины, Аттики, Греция Около 596 дней назад, 23.07.19 Комментарии автора: Cherries Sasoun Produce ВозлеЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 603 дней назад, 16.07.19 Sasoun Produce ВозлеЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 605 дней назад, 14.07.19 Isetan Scotts Супермаркет Исетанский Сингапур 656-733-1111 ВозлеСингапур, Сингапур Около 607 дней назад, 11.07.19 Комментарий акционера: Здесь, в Сингапуре, в подвале Isetan on Scotts находится отличный рынок Isetan. Лучшие фрукты и овощи со всего мира. Вишня из США по-прежнему прибывает в Сингапур. Центральный рынок Афин Греция Nature’s Fresh IKE Центральный рынок Афин Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 608 дней назад, 11.07.19 Комментарии автора: Cherries Фуд-холл и рынок Такашимая Ресторанный зал в подвале Такашимая 035-361-1111 РядомСиндзюку, Токио, Япония Около 615 дней назад, 03.07.19 Комментарий автора: Свежие фрукты и овощи со всей Японии и Азии Фермерский рынок Санта-Моники Дэвид Карп 310-306-5334 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 616 дней назад, 03.07.19 Комментарий автора: Супер редкая и востребованная терпкая вишня Монморанси! Из садов Энди. Лалас С.А. Центральный рынок Афин М 18-20 002104826243 ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 617 дней назад, 02.07.19 Комментарии автора: Cherries Henson's Country Foods Висконсин, США Около 618 дней назад, 01.07.19 Комментарий участника: Pacific Northwest Grown Звездный свежий IKE Центральный рынок Афин L13 00302104814843 ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 622 дней назад, 27.06.19 Комментарии автора: Cherries 🇬🇷 Сорренто Италия Кампания, Италия Около 628 дней назад, 21.06.19 Фермерский рынок Санта-Моники Дэвид Карп 310-306-5334 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 630 дней назад, 19.06.19 Комментарии автора: Amazing Belle Magnifique Cherries от Andy’s Orchard. Настоящая герцогская вишня (черешня, скрещенная с вишней) Фермерский рынок магнолии Коллинз Фэмили Орчард Селай, Вашингтон РядомСиэтл, Вашингтон, США Около 634 дней назад, 15.06.19 Комментарий автора: Chelan dark Cherries - какая находка !! Star Fresh IKE Центральный рынок Афин L-13 00302104814843 ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 636 дней назад, 13.06.19 Комментарий автора: Вишня, выращенная на месте 🇬🇷 Фермерский рынок Санта-Моники Специальность 619-295-3172 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 651 дня назад, 29.05.19 Комментарий акционера: Сезон вишни подходит к концу! Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Фермерский рынок Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис https://www.okaa.gr/ ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 657 дней назад, 23.05.19 Комментарии автора: Cherries Фермерский рынок Санта-Моники Специальная продукция 619-295-3172 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 658 дней назад, 22.05.19 Комментарии автора: Вишня! Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Фермерский рынок Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис https://www.okaa.gr/ ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 659 дней назад, 21.05.19 Комментарии автора: Cherries Семейные фермы Мюррея Семейные фермы Мюррея 9557 Copus Road, Бейкерсфилд, Калифорния, 93313 661-858-1100 Калифорния, США 660 дней назад, 20.05.19 Комментарии участника: На елке !! Семейные фермы Мюррея Семейные фермы Мюррея 9557 Copus Road, Бейкерсфилд, Калифорния, 93313 661-858-1100 Калифорния, США 660 дней назад, 20.05.19 Комментарии автора: Вишня! Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Фермерский рынок Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис https://www.okaa.gr/ ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 666 дней назад, 14.05.19 Комментарии автора: Cherry Центральный овощной рынок Афин Традиционный центральный рынок в Афинах Монастираки рядомАфины, Аттики, Греция Около 674 дней назад, 05.05.19 Комментарий акционера: Ранняя вишня с греческого рынка в Афинах .. Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 679 дней назад, 01.05.19 Комментарии участника: Семейные фермы Мюррея - EarliGlenn Cherries Фермерский рынок Санта-Моники Стив Мюррей мл. 661-330-3396 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 686 дней назад, 24.04.19 Комментарии акционера: Семейные фермы Мюррея |