Описание / вкус
Дуриан Чемпедак - это овальные плоды неправильной формы разных размеров. Средний размер плода составляет около 12 сантиметров в диаметре, 25 сантиметров в длину и вес до 900 граммов. Внешняя кожа коричневато-зеленого цвета с рельефными шестиугольными мягкими шипами. Плод очень острый, напоминает дуриан и джекфрут. При разрезании плод выделяет липкий, похожий на клей белый сок. Каждый плод несет от четырех до 16 удлиненных внутренних семян, которые растут отдельно внутри плода и имеют диаметр около 3 см и длину 2,5 см. Каждое семя покрыто толстым слоем съедобной мякоти. Мякоть от кремово-желтого до оранжевого цвета. Он мягкий, как заварной крем, и имеет карамельный сладкий, слегка мускусный вкус с нотками манго. По шкале Брикса плоть дуриана чемпедака составляет от 10 до 16.
Сезоны / Наличие
Дуриан Чемпедак доступен круглый год, пик сезона приходится на весенние месяцы.
Текущие факты
Дуриан Чемпедак - тропический фрукт. Это разновидность семпедака, ботанически классифицируемого как целочисленный артокарпус. Эти фрукты принадлежат к семейству Moraceae, или шелковицы, и относятся к джекфрутам, хлебным фруктам и инжирам. Дуриан Чемпедак - это разновидность Чемпедака, и его редко можно увидеть за пределами Азии.
Пищевая ценность
Дуриан Кемпедак содержит клетчатку, витамин B, витамин C, каротин и антиоксиданты.
Приложения
Дуриан Чемпедак лучше всего есть в свежем виде. Чтобы использовать, разрежьте плоды вдоль, стараясь не повредить и не порезать семена. Очистите мякоть и выкопайте семена вручную или ложкой. Если разрезать плод, то из него будет выделяться сок, который со временем становится более липким или при нанесении воды. Поэтому перед работой с фруктами смажьте режущую поверхность, руки и нож маслом. Чтобы удалить лишний сок с кожи и ножа, смочите его маслом и сотрите перед мытьем. Храните Дуриан Чемпедак при комнатной температуре, где они будут храниться пять-семь дней.
Этническая / культурная информация
Как и некоторые разновидности дуриана, появление на местных рынках дуриана Чемпедака обычно является поводом для празднования среди любителей фруктов.
География / История
Дуриан Кемпедак был зарегистрирован в Малайзии примерно в 2013 году и выставлялся на торговых выставках по всей стране. В основном его выращивают на острове Борнео. Дуриан Чемпедак можно найти в небольших количествах в регионе Юго-Восточной Азии.
