Описание / вкус
Их ярко-зеленые верхушки все еще прикреплены, пучок моркови указывает на свежесть. Красновато-оранжевый сверху вниз, верх или «плечо» могут быть с зеленым оттенком. Довольно молодая морковь обычно имеет мягкий вкус и нежность, но зрелая морковь часто слаще и имеет мелкозернистую плотную текстуру. Несмотря на свой возраст, чем меньше сердцевина моркови или волокнистый канал, проходящий по всей длине моркови, тем она слаще. Натуральный сахар находится во внешних слоях этого овоща.
Сезоны / Наличие
Выращенная в Калифорнии морковь Ice Bunch доступна круглый год.
Пищевая ценность
Морковь - один из самых богатых источников бета-каротина, питательного антиоксиданта, который организм превращает в витамин А. Одна большая морковь содержит 17 миллиграммов бета-каротина, что более чем в шесть раз превышает рекомендуемую суточную норму витамина А. Этот витамин необходим для здоровья глаз. , кожа, волосы, слизистые оболочки и кости. Витамин А также помогает предотвратить инфекции. Антиоксиданты очень важны, поскольку они защищают от рака. Государственное исследование показало, что употребление семи унций, примерно одной чашки моркови в день, привело к снижению уровня холестерина в крови в среднем на одиннадцать процентов всего за три недели. Поскольку у моркови прочная клеточная стенка, которую организм не может легко разрушить, приготовление моркови до хрустящей корочки делает ее питательные вещества, включая бета-каротин, более доступными. Переварка значительно снижает уровень бета-каротина.
Приложения
Естественно сладкая морковь - идеальный низкокалорийный перекус с высоким содержанием клетчатки. Морковь можно есть сырой, но правильное приготовление усиливает ее сладость. Оставьте целиком или нарежьте на кусочки желаемой длины. Разрезание моркови пополам сокращает время приготовления. Нарезать по диагонали соломкой или соломкой. Измельчите или натрите на терке, чтобы добавить цвет и аромат салатам и бутербродам. Поместите целую морковь в неглубокую крышку формы для запекания, пока запекаете другие продукты. Для приготовления хорошо потрите щеткой для овощей или очистите кожуру под проточной водой и тщательно промойте. Хранить в холодильнике в пластиковом пакете в ящике для более свежих продуктов. Лучше не хранить морковь вместе с грушами, яблоками или другими фруктами, выделяющими газ этилен по мере созревания. Охлаждение только замедляет процесс созревания, но не останавливает его.
Этническая / культурная информация
Морковь изначально была фиолетовой. Однако другие цвета, такие как красный, белый и желтый, также появились в Азии тысячи лет назад. Около 200 лет назад в Нидерландах была выращена первая оранжевая морковь, а популярность этой моркови приписывают Королевскому дому Оранье.
География / История
Морковь, принадлежащая к семейству зонтичных, классифицируется как стержневой корень, поскольку она растет вниз в почву и набухает. Сегодняшняя морковь бывает разных размеров и форм, включая круглую, цилиндрическую, толстую или большую, крошечную или детскую, а также длинную, заостренную или тонкую. Морковь размером с круглый мяч для гольфа изначально выращивалась, потому что она росла быстрее, чем удлиненные классические сорта, и ее было легче хранить. Эти особые сорта лучше всего подходят для тяжелых глинистых почв. Не засухоустойчивая морковь требует относительно большого количества постоянной влаги. Высокие температуры в период вегетации обуславливают плохой цвет и качество.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Родился и вырос | Сан-Диего, Калифорния | 858-531-8677 |
| Ресторан и пивоварня Gravity Heights | Сан-Диего, Калифорния | 858-551-5105 |
| Такова жизнь | Просмотр CA | 760-945-2055 |
| Рыбный рынок Солана Бич | Солана Бич, Калифорния | 858-755-2277 |
| Вершина рынка | Сан-Диего, Калифорния | 619-234-4867 |
| Hotel Republic Сан-Диего | Сан-Диего, Калифорния | 951-756-9357 |
| Травы и море | Энсинитас, Калифорния | 858-587-6601 |
| Рыбный рынок в центре города | Сан-Диего, Калифорния | 619-232-3474 |
| Духи водорезов | Сан-Диего, Калифорния | 619-672-3848 |
| Травы и дерево | Сан-Диего, Калифорния | 520-205-1288 |
