| Food Buzz: история вишни | Слушать |
Производитель
| Семейные фермы Мюррея | Домашняя страница |
Описание / вкус
Вишня Brooks обладает всеми характеристиками идеальной вишни. У них округлая форма сердца, блестящая плотная кожа, которая трескается при каждом укусе, и ярко-красная мякоть, которая окрашивается на ощупь. Он обладает хорошо сбалансированной сладостью с богатым комплексным вкусом сушеных специй и сахара и идеально сладким терпким послевкусием, напоминающим ежевику. Хотя в полностью созревшем состоянии их темно-бордовая окраска больше напоминает черную вишню, Brooks сравнивают с обычной красной вишней Bing по качеству и вкусу.
Сезоны / Наличие
Вишня ручья доступна в конце весны.
Текущие факты
Все вишни являются членами семейства Prunus и потомками дикой вишни Prunus avium. Они классифицируются как косточковые, наряду с абрикосами, сливами, персиками и миндалем. Вишня Brooks - это гибрид вишни Burlat и Rainier, сочетающий в себе положительные качества обоих родителей с независимо друг от друга выгодными характеристиками, что приводит к раннему созреванию плодов с превосходным вкусом. Вишня ручья классифицируется как черешня. Черешня несовместима с самими собой, поэтому опыление абсолютно необходимо для выращивания. Медоносная пчела - избранный главный опылитель.
Пищевая ценность
Вишня с красной мякотью по своей природе содержит антоцианы. Антоцианы - мощные антиоксиданты, которые активно исследуются на предмет их потенциальной пользы для здоровья, включая противовоспалительное действие и уменьшение боли. Они также являются хорошим источником кальция, железа и витаминов А и С.
Приложения
Вишня - отличный выбор для свежих блюд, но также подходит для приготовления как сладких, так и соленых блюд. Естественная сладость и прочная текстура вишни Brooks делают их идеальными для консервов и выпечки, но они также являются отличной начинкой для свинины или утки в сочетании с шалфеем, беконом и луком. Другие общие вкусовые качества включают буррата, фета, маскарпоне, бри, базилик, орехи, фенхель, фисташки, рукколу, йогурт, сливки, темный шоколад и ягоды, такие как черника и ежевика. У них относительно короткий срок хранения, поэтому их следует есть в течение нескольких дней после сбора.
Этническая / культурная информация
Вишня Brooks была разработана в Калифорнийском университете в Дэвисе П.И. Hansche, W. Beres, J. Doyle и W.C. Мике в 1969 году. Университет сыграл ключевую роль в разработке и сбыте черешни по всему штату Калифорния.
География / История
Вишня Брукса была разработана в Калифорнийском университете в Дэвисе и выпущена в продажу в 1987 году. Это ранняя вишня, способность переносить жаркий климат позволила продлить сезон вишни в Калифорнии на месяц раньше. На семейных фермах Мюррея в жаркие дни декабря и января зимние месяцы используют дождеватели, чтобы снизить температуру деревьев и земли, чтобы вишня не зацвела раньше, а в начале неестественного сезона.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит вишня Брукс. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Brooks Cherries с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Рынок Маленькой Италии Смит Фермы 877-378-4811 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 641 дня назад, 06.08.19  Рынок Маленькой Италии Смит Фермы 877-378-4811 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 648 дней назад, 01.06.19 |
