| Семейные фермы Макграт | Домашняя страница |
Описание / вкус
Зефирный сквош легко отличить по тонкой кривой форме и характерному двухцветному внешнему виду. Его конец стебля имеет блеклый желтый цвет, а его цветущий конец - бледно-салатовый. В стрессовых условиях выращивания, таких как высокая температура или недостаток воды, количество зеленой окраски может варьироваться. Его тонкая кожица гладкая и блестящая, а также может быть покрыта слабыми белыми полосами по длине тыквы. Его плоды можно собирать на нескольких стадиях созревания, хотя они будут наиболее нежными и ароматными, когда они будут длиной от четырех до семи дюймов. Его нежная кремово-желтая мякоть богата сухими веществами и имеет сладко-ореховый вкус с легким травянистым послевкусием. Помимо плодов растения, съедобны также листья и цветы, которые придают легкий летний аромат кабачка.
Сезоны / Наличие
Зефирный сквош доступен в летние месяцы.
Текущие факты
Зефир - это относительно новый вид летних тыкв, который с ботанической точки зрения входит в состав Cucurbita pepo. Высокопродуктивный гибридный сорт Зефир представляет собой кабачок с узкой шеей, похожий на желтый кабачок с горбинкой. Это был хлеб специально для того, чтобы иметь превосходный вкус, качество и приспособляемость. Его плоды можно собирать на разных стадиях созревания, средний размер от пяти до семи дюймов является наиболее рекомендуемым для рынка. Кроме того, как и многие другие маленькие летние кабачки, их можно собирать с прикрепленными цветами или без них.
Пищевая ценность
Зефирная тыква - отличный источник пищевых волокон, а также альфа-каротина, бета-каротина, фолиевой кислоты и меди. Кроме того, это источник каротиноидов, которые не только отвечают за желтый оттенок кабачка Зефир, но также действуют как антиоксиданты в организме человека.
Приложения
Как и другие маленькие летние тыквы, тыква Zephyr достаточно нежная, чтобы ее можно было есть в сыром виде или ее можно использовать в различных приготовленных блюдах. Кроме того, кожуру зефира не нужно снимать перед использованием, так как она достаточно нежная для употребления. Кожа зефира на самом деле является одним из его достоинств, так как двухцветный продукт прекрасно смотрится в блюдах, особенно если нарезать их тонкими продольными лентами. Тонко нарезанные или измельченные сырые кабачки можно добавлять в салаты, салат из капусты, картофельные оладьи и тесто для быстрого приготовления хлеба. Бритую тыкву также можно использовать в карпаччо или в качестве заменителя пасты в сочетании с соусами. Зефирную тыкву можно готовить на пару, запекать, жарить, жарить на гриле, обжаривать с перемешиванием или погружать в жидкое тесто и обжаривать во фритюре. Сочетайте с другими летними овощами, такими как баклажаны, помидоры, кукуруза и фасоль, со свежими травами и сырами, цитрусовыми, птицей, морепродуктами, зеленью и орехами. Большинство летних тыкв сохранятся лучше, если их хранить в сухом виде и хранить в холодильнике до одной недели.
Этническая / культурная информация
Термин «сквош» происходит от индейского термина «аскутасквош», который переводится как «что-то, что едят в незрелом или зеленом состоянии».
География / История
Кабачок Zephyr - это гибрид кабачка, разработанный в 1999 году Робом Джонсоном из Johnny Seeds. Его происхождение - это желтая тыква с горбинкой и еще одна гибридная тыква, которая была помесью желудевой тыквы и нежной тыквы. Как и многие другие летние виды, тыква Zephyr считается легкой в выращивании, хорошо растет на солнце, в теплую погоду и на богатой, хорошо дренируемой почве. Подобно другим изгибам, тыква Zephyr растет в открытом грунте и будет плодотворным производителем как фруктов, так и цветов тыквы.
Недавно опубликованный
Люди поделились сквошем Baby Zephyr с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок Брентвуда Деревенские свежие травы рядомSawtelle, Калифорния, США Около 556 дней назад, 01.09.19  Большие фермы-ранчо Большие фермы-ранчо 2046 Big Ranch Farms Road, Напа, Калифорния, 94558 707-812-3901 РядомНапа, Калифорния, США Около 598 дней назад, 21.07.19  Фермерский рынок Королевы Анны Tonnemaker Farm Роял Сити, Вашингтон рядомСиэтл, Вашингтон, США Около 629 дней назад, 20.06.19 Комментарии автора: Восхитительно жареные, тушеные или сырые. Нет неправильного способа поглотить их)  Фермерский рынок Санта-Моники Джон Хер 559-313-6676 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 672 дней назад, 08.05.19 Комментарии автора: Her Produce  Фермерский рынок Санта-Моники Джон Хер 559-313-6676 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 700 дней назад, 10.04.19 Комментарии автора: Her Produce |
