Описание / вкус
Молодая морковь имеет небольшой размер, в среднем 7-10 сантиметров в длину, тонкую, цилиндрическую и коническую форму с небольшим сужением к концу, не являющемуся стеблем. Кожица гладкая и плотная, разного цвета в зависимости от разновидности, покрыта небольшими корневыми волосками. Под поверхностью мякоть хрустящая, нежная и плотная, а также разная по цвету, но наиболее популярная морковь, как правило, выращивается из апельсиновых сортов. Молодая морковь хрустящая и имеет более сладкий вкус, чем зрелая зрелая морковь.
Сезоны / Наличие
Морковь доступна круглый год.
Текущие факты
Молодая морковь, ботанически классифицируемая как Daucus carota subsp. sativus - это съедобные подземные корни, которые были заготовлены преждевременно и относятся к семейству Apiaceae наряду с пастернаком, сельдереем и петрушкой. Существует некоторая путаница в отношении того, что считать бэби-морковью, и есть два основных типа, которые ошибочно заменены местами, известные как настоящая бэби-морковь и морковь, нарезанная бэби. Морковь True Baby разводится и выращивается специально для сбора урожая до того, как она достигнет полного размера, и она изображена на фотографии выше. Есть много разновидностей моркови, которые могут продаваться под названием Baby carrot, включая Nantes, Five Star Baby, Purple Dragon и Shin Kuroda. Другой тип мелкой моркови известен как морковь Baby-cut. Эти корнеплоды представляют собой морковь, которую измельчают и придают форму моркови размером с большой палец. Морковь, нарезанная бэби, часто затмевает настоящую бэби-морковь на коммерческом рынке, но в целом бэби-морковь предпочитают из-за своего небольшого размера, хрустящей консистенции и сладкого вкуса.
Пищевая ценность
Молодая морковь - отличный источник витамина А, который может помочь предотвратить потерю зрения, витамина С для защиты организма от болезней и клетчатки для улучшения пищеварения. Корни также содержат витамин К, магний, кальций, фолиевую кислоту и калий.
Приложения
Молодую морковь можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде, например, для запекания, тушения, жарки и варки. Молодую морковь не нужно очищать от кожуры, что делает ее эффективным кулинарным преимуществом, поскольку она имеет более сладкий вкус и более нежную консистенцию, чем зрелая морковь. Молодую морковь можно нарезать поверх салатов и зерновых, нарезать ломтиками для закусок или нарезать ломтиками и бросить в супы, тушеные блюда и карри. Из молодой моркови также можно приготовить пюре для соусов, жареные и жареные или запекать в кексы, блины и хлеб. Молодая морковь хорошо сочетается с травами, такими как эстрагон, тимьян, кинза и петрушка, фруктами, такими как гранаты и яблоки, орехами, такими как миндаль и фисташки, имбирем, корицей и такими сырами, как чеддер, фета, пармезан и пекорино. Морковь может храниться 4–5 недель при неплотном хранении в полиэтиленовом пакете с циркуляцией воздуха в более свежем ящике холодильника.
Этническая / культурная информация
С момента своего создания нарезанная морковь была одним из самых покупаемых овощей в супермаркетах США из-за ее удобного характера и небольшого размера. Когда наступила рецессия, все больше потребителей покупали морковь в натуральную величину, чтобы сэкономить деньги, и продажи нарезанной моркови прекратились. Чтобы вдохновить потребителей, в 2010 году была организована маркетинговая кампания по продвижению нарезанной моркови, как и нездоровой пищи. Морковь продавалась в пакетах, напоминающих упаковку картофельных чипсов, и продавалась в торговых автоматах, рестораны быстрого питания предлагали нарезанную морковь в качестве полезного гарнира, а на рекламных щитах красовались идеально нарезанные корни с лозунгом «Ешьте как мусор. Еда.' Эта маркетинговая кампания значительно увеличила продажи нарезанной моркови и вернула новую популярность маленькому нарезанному корню.
География / История
Морковь возникла более пяти тысяч лет назад на территории современного Афганистана в Центральной Азии. По мере того, как корни были одомашнены, были выведены естественные гибриды и мутанты, которые были скрещены с дикими и культурными разновидностями, создавая новые сорта, различающиеся по цвету, размеру и вкусу. Затем морковь транспортировали семенами через Африку, Европу и Восточную Азию и продавали во время торговых экспедиций. Оранжевая морковь впервые появилась в Европе в 16-17 веках, быстро вытеснив другие разновидности и заняв первое место на рынке. Молодая морковь существует с древних времен, но не продавалась в коммерческих целях до 20 века. Сегодня морковь можно найти на местных фермерских рынках, в специализированных продуктовых магазинах и на приусадебных участках в Северной Америке, Южной Америке, Африке, Европе, Азии и Австралии.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Шеф-повар Джастин Снайдер | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Столовая Pendry SD | Сан-Диего, Калифорния | 619-738-7000 |
| Травы и дерево | Сан-Диего, Калифорния | 520-205-1288 |
| Паб и кухня Flying Pig | Оушенсайд, Калифорния | 619-990-0158 |
| Рыболовство | Сан-Диего, Калифорния | 858-272-9985 |
| Приходите в сырный северный парк | Сан-Диего, Калифорния | 619-376-1834 |
| Кухня Винный магазин | Дель Мар, Калифорния | 619-239-2222 |
| Открытый тренажерный зал-ремесленное питание | Сан-Диего, Калифорния | 619-799-3675 |
| Paradise Point Resort Bar Напитки | Сан-Диего, Калифорния | 858-490-6363 |
| Редкое общество | Сан-Диего, Калифорния | 619-501-6404 |
| Железная свинья Alehouse | Сан-Диего, Калифорния | 619-885-3718 |
| Кафе Old Casino | Альпийский CA. | 619-659-1774 |
| Кухня Jujus | Хороший CA | 619-471-5342 |
| Ресторан и бар Stake | Коронадо, Калифорния | 619-522-0077 |
| Кампус Green Acres 2020 | Сан-Диего, Калифорния | 858-450-9907 |
| Жорж в бухте | Сан-Диего, Калифорния | 858-454-4244 |
| Университетский клуб | Сан-Диего, Калифорния | 619-234-5200 |
| Лодж в отеле Torrey Pines Main | Сан-Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
| Crown Point Catering | Сан-Диего, Калифорния | 619-223-1211 |
| Маяк Тома Хэмса | Сан-Диего, Калифорния | 619-291-9110 |
| Qero | Энсинитас, Калифорния | 702-334-8845 |
| Ранчо Валенсия | Дель Мар, Калифорния | 858-756-1123 |
| Яхт-клуб Сан-Диего | Сан-Диего, Калифорния | 619-758-6334 |
| Ешь Ешь (Мирармар) | Сан-Диего, Калифорния | 858-736-5733 |
| Родился и вырос | Сан-Диего, Калифорния | 858-531-8677 |
| Бистро и бар Carte Blanche | Оушенсайд, Калифорния | 619-297-3100 |
| Бригантина Коронадо | Коронадо, Калифорния | 619-435-4166 |
| Компас | Карловы Вары, Калифорния | 760-434-1900 |
| Бир-сад | Энсинитас, Калифорния | 760-632-2437 |
| Поинт Лома Морепродукты | Сан-Диего, Калифорния | 619-223-1109 |
| Харни Суши на берегу океана 2019 | Оушенсайд, Калифорния | 760-967-1820 |
| Балкон со стороны пчелы | Дель Мар, Калифорния | 858-880-8105 |
| Pete's Seafood and Sandwich | Сан-Диего, Калифорния | 619-852-1493 |
| Тахона (Кухня) | Сан-Диего, Калифорния | 619-573-0289 |
| Адзуки Суши Лаунж | Сан-Диего, Калифорния | 619-238-4760 |
| Международный Smoke Del Mar | Сан-Диего, Калифорния | 619-331-4528 |
| Isola La Jolla | Ла-Хойя, Калифорния | 858-412-5566 |
| Пробка и ремесло | Сан-Диего, Калифорния | 858-618-2463 |
| Рыбный рынок Солана Бич | Солана Бич, Калифорния | 858-755-2277 |
| Hotel Republic Сан-Диего | Сан-Диего, Калифорния | 951-756-9357 |
| Угловой Drafthouse | Сан-Диего, Калифорния | 619-255-2631 |
| Глен на ранчо Скриппса | Сан-Диего, Калифорния | 858-444-8500 |
| Плащ и Лепесток | Сан-Диего, Калифорния | 619-634-3970 |
| Клуб Four Seasons Residence | Карловы Вары, Калифорния | 760-603-6360 |
| Ресторан и пивоварня Gravity Heights | Сан-Диего, Калифорния | 858-551-5105 |
| Катания Ла Хойя | Ла-Хойя, Калифорния | 619-295-3173 |
| Можжевельник и плющ | Сан-Диего, Калифорния | 858-481-3666 |
| Удачливый сын | Сан-Диего, Калифорния | 619-806-6121 |
| Кейтеринг Toast Catering | Сан-Диего, Калифорния | 858-208-9422 |
| RoVino Rotisserie + вино | Сан-Диего, Калифорния | 619-972-6286 |
| Kettner Exchange | Сан-Диего, Калифорния | |
| Бойня | Сан-Диего, Калифорния | 858-345-1524 |
| Сайко Суши-Северный Парк | Сан-Диего, Калифорния | 619-886-6656 |
| Блеск | Сан-Диего, Калифорния | 619-275-2094 |
Идеи рецептов
Рецепты, включающие морковь в пучках. Один проще, три сложнее.
| Ваша домашняя мама | Жареная морковь с пармезаном |
Недавно опубликованный
Люди поделились молодой морковью в пучке с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
как сказать гуанабана по-английски
 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 6 дней назад, 04.03.21 Комментарий автора: Молодая морковь от Dacquisto Farms  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 27 дней назад, 11.02.21 Комментарии автора: Морковка с семейных ферм Даккисто  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 34 дней назад, 02.04.21 Комментарий автора: Радужная морковь из сада.  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 48 дней назад, 21.01.21 Комментарий автора: Красивая радужная морковь из сада.  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 59 дней назад, 10.01.21 Комментарии Поделиться: Радужная морковь от The Garden Of  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 117 дней назад, 13.11.20 Комментарий автора: Детские радужные морковки из сада г.  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 198 дней назад, 24.08.20 Комментарий автора: Лучшая радужная морковь от The Garden Of .....  Фермерский рынок Редмонда Cha New Life Farm Дюваль, ВашингтонРедмонд, Вашингтон, США Около 214 дней назад, 08.08.20  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 239 дней назад, 14.07.20 Комментарии автора: Лучшие из лучших! Красивая радужная морковь из огорода!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 246 дней назад, 07.07.2020 Комментарии автора: Amazing Carrots 🥕 from The Garden of ..  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 265 дней назад, 18.06.20 Комментарии автора: Попробуйте. Красивая радужная морковь в пучках  Рынок Маленькой Италии JR Organics Эскондидо, Калифорния 1-760-638-6387 РядомСан Диего, Калифорния, США Около 298 дней назад, 16.05.20 Комментарии автора: Вкусная молодая апельсиновая морковь от JR Organics  Фермерский рынок Санта-Моники Фресно Вечнозеленые Фермы Фресно, Калифорния 1-559-385-4959 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 357 дней назад, 18.03.20 Комментарии автора: Прекрасное разнообразие моркови из Фресно!  Фермерский рынок Санта-Моники Сад ... Санта-Инес, Калифорния 1-805-335-3369 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 364 дней назад, 11.03.20 Комментарии автора: Лучшие пучки радужной моркови собираются!  Фермерский рынок Санта-Моники Сад ... Санта-Инес, Калифорния 1-805-335-3369 РядомСанта Моника, Калифорния, США 371 день назад, 04.03.20 Комментарии автора: Лучшие из лучших! Сейчас в сезоне!  Фермерский рынок Санта-Моники Сад ... Лос-Оливия, Калифорния 1-805-335-3369 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 378 дней назад, 26.02.20 Комментарии автора: Красивая морковь из сада ..  Фермерский рынок Санта-Моники Сад ... Санта-Инес, Калифорния 1-805-335-3369 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 427 дней назад, 08.01.20 Комментарии исполнителя: Удивительный новый урожай, если появится радужная морковь !!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 457 дней назад, 09.12.19 Комментарий автора: Beautiful Nantes Carrots  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 481 дня назад, 15.11.19 Комментарий автора: Вся морковь здесь, в Specialty Produce.  Ренжи Ренжи Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 http://www.rungis.NL ВозлеZwijndrecht, Южная Голландия, Нидерланды Около 489 дней назад, 07.11.19 Комментарий автора: Красивая морковь из Голландии.  Фермерский рынок Санта-Моники Алекс Вайзер 511 Hill st. # 205 Санта-Моника Ca 90405 1-310-930-0903 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 490 дней назад, 06.11.19 Комментарии автора: Попробуй морковную радугу  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Алекса Вайзера 511 Hill st. # 205 Санта-Моника Ca 90405 1-310-930-0903 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 497 дней назад, 30.10.19 Комментарии автора: Красивая морковка с семейных ферм Вайзера! Получите их, пока они горячие повара!  Фермерский рынок Санта-Моники Специальность 619-295-3172 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 623 дней назад, 26.06.19 Комментарий автора: Знаменитая радужная морковь из сада .... найдите их в холодильнике на фермерском рынке. #specialtyproduce  Фермерский рынок Санта-Моники Сара - мудрая 19247 Highline Road, Техачапи, Калифорния, 93561 909-697-0807 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 637 дней назад, 12.06.19 Комментарии автора: Вперед, морковь  Фермерский рынок Санта-Моники Сара - мудрая 19247 Highline Road, Техачапи, Калифорния, 93561 909-697-0807 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 644 дней назад, 06.05.19 Комментарий автора: Weiser Farms Carrots выглядит великолепно!  Фермерский рынок Маунт-Вернон Красный Сарай Ферма Маунт-Вернон, штат ВашингтонMount Vernon, Вашингтон, США Около 655 дней назад, 25.05.19 Комментарий автора: Доступно круглый год, всегда прекрасное дополнение к любому овощному спреду!  Фермерский рынок Санта-Моники Сара - мудрая 19247 Highline Road, Техачапи, Калифорния, 93561 909-697-0807 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 665 дней назад, 15.05.19 Комментарий акционера: Семейные фермы Weiser  Рынок Маленькой Италии Питер Шанер 30819 Mesa Crest Road Valley Center, Калифорния 92082 760-749-9376 ВозлеСан Диего, Калифорния, США 690 дней назад, 20.04.19 Комментарии автора: Багз кролик или пасхальный кролик? Счастливой пасхальной субботы.  Рынок Маленькой Италии Майк - JR Organics 1-760-330-6812 РядомСан Диего, Калифорния, США Около 718 дней назад, 23.03.19 Комментарий автора: «Морковка» замечена на Меркато в Маленькой Италии. |
