Описание / вкус
Дыни Амре - это продолговатые плоды среднего размера, от овальной до продолговатой формы с закругленными концами, соединенные тонким и волокнистым стеблем. Кожура полугладкая, покрыта светло-коричневой сеткой и отличается темно-зеленой основой, покрытой желтыми полосами. Под полутолстой кожурой мякоть оранжевая с некоторыми оттенками красного, в зависимости от условий выращивания, плотная и водянистая, покрывая небольшую центральную полость, заполненную тягучими волокнами и продолговатыми, плоскими и твердыми семенами кремового цвета. Дыни Амре сочные и хрустящие, с приятным, мягким и сладким вкусом.
Сезоны / Наличие
Дыни Amre доступны летом и зимой.
Текущие факты
Дыни Амре, ботанически принадлежащие к роду Cucumis, представляют собой сладкий, сочный сорт, принадлежащий к семейству Cucurbitaceae. Дыни Амре, также известные как Кара-Амери и Амри, относятся к средне- и позднеспелым сортам, которые славятся своим качественным вкусом и хрустящей консистенцией. Дыни произрастают в Средней Азии, в частности в Казахстане, и считаются довольно редкими из-за отсутствия качественных семян для выращивания. Несмотря на то, что дыни находятся в ограниченном количестве на местных рынках, в связи с недавним образованием сельскохозяйственных институтов и отделов семена сладкой дыни разрабатываются с целью улучшения характеристик для увеличения производства. Дыни являются очень плодовитыми при выращивании в теплом климате и уникальном составе почвы Кызылорды, одного из ведущих регионов по производству дыни в Казахстане, и этот регион также дал дыням титул Кызылординской дыни, который описывает несколько сортов дынь, используемых в обоих регионах. внутренний и международный уровень потребления в свежем виде.
Пищевая ценность
Дыни Амре являются отличным источником витаминов А и С и содержат витамин К, клетчатку, железо, кальций и калий. Дыни также известны в Центральной Азии как увлажняющая пища, и их едят, чтобы восполнить запасы жидкости в организме.
Приложения
Дыни Амре в основном употребляются в свежем виде, не из рук, а мякоть можно нарезать дольками, квадратами или пополам и вычерпать ложкой. Дыни также можно нарезать кубиками и подавать с другими фруктами, зеленью и зерном, или их можно смешать с напитком и употреблять в качестве освежающего напитка. Помимо свежих продуктов, дыни Amre обычно нарезают и сушат для длительного использования в Казахстане. Сушка - это традиционный метод, используемый кочевыми племенами для сохранения фруктов в течение зимнего сезона, а методы сушки, используемые сегодня, используются уже тысячи лет. Сушеная дыня также была популярным товаром, продаваемым на Великом шелковом пути как источник дохода. Дыни Amre хорошо сочетаются с медом, кленовым сиропом, шоколадом, другими дынями, лимонным соком, йогуртом и ванилью. Свежие дыни хранятся 15-20 дней в прохладном, сухом и темном месте.
Этническая / культурная информация
По слухам, дыни Амре были названы в честь Амре Кашаубаева, известного певца в Казахстане начала 20 века. Кашаубаев считался первым известным певцом из страны и получил международное вокальное признание после выступления в Париже.
География / История
Дыни Амре произрастают в Кызылординской области, также называемой Кзыл-Ординской, в Казахстане, и культивируются с древних времен. Южный регион известен своим теплым климатом, обилием солнца и уникальным составом почвы и считается частью Казахской пустыни. Сегодня дыни Amre находятся в ограниченном количестве на местных рынках в Казахстане и других регионах Центральной Азии. Дыни на фотографии выше были найдены на Зеленом рынке в Алматы, Казахстан.
