| Food Buzz: история помидоров | Слушать |
Производитель
| Лоо Лоо Фермы |
Описание / вкус
Помидоры черри Abracazebra - это зеленый помидор зебра размером с черри. У них светло-зеленая кожа с темно-зелеными плечами и полосами и зеленая гелеобразная мякоть, которая может похвастаться вкусным, сбалансированным сладко-терпким вкусом. Томаты черри Abracazebra - неопределенный сорт, а это означает, что они будут продолжать расти и завязывать плоды в течение всего сезона. Они считаются холодостойким сортом и ранним производителем.
Сезоны / Наличие
Томаты черри Abracazebra доступны в начале лета.
Текущие факты
Как и все разновидности томатов, помидор черри Abracazebra ботанически упоминается как Solanum lycopersicum, ранее Lycopersicon esculentum, и является членом семейства пасленовых или пасленовых. Очевидно, в прошлом семена предлагались одним производителем под названием «abraca zebra», который произвел более крупный черный полосатый помидор, что, вероятно, было вызвано случайным перекрестным опылением, или это просто другой сорт, чем помидор черри Abracazebra.
Пищевая ценность
Помидоры - богатый источник витамина А, который поддерживает здоровье глаз, кожи, костей и зубов. Содержащиеся в помидорах клетчатка, калий, витамин С и холин поддерживают здоровье сердца. Помидоры также содержат широкий спектр полезных питательных веществ и антиоксидантов, включая ликопин, который в нескольких исследованиях был связан с профилактикой определенных типов рака.
Приложения
Помидоры черри Abracazebra обладают отличным сладко-терпким вкусом, что делает их идеальными для употребления в свежем виде, и они добавляют отличный цвет свежим салатам. Их также можно приготовить по рецептам, в которых используются традиционные помидоры черри. Помидоры восхитительны, если добавить немного соли, но они также хорошо сочетаются с мягкими сырами и могут быть усилены травами и специями. Попробуйте сочетать помидоры с базиликом, кинзой, чесноком, укропом, чесноком, мятой, паприкой, перцем, розмарином, орегано, петрушкой и тимьяном. Храните томаты при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей до созревания, после чего охлаждение может предотвратить дальнейшее созревание и замедлить процесс гниения.
Этническая / культурная информация
Помидоры черри Abracazebra - это улучшенная версия знаменитого зеленого томата зебры Тома Вагнера, который был впервые выведен в Эверетте, штат Вашингтон, в 1983 году, когда Вагнер намеревался вывести полосатый зеленый сорт, который, в отличие от большинства зеленых помидоров, был устойчив к растрескиванию. Чтобы получить этот новый сорт томатов, Вагнер скрестил 4 сорта семейной реликвии, одним из которых был томат Evergreen. Зеленая зебра была представлена в каталоге семян Tater-Mater Вагнера с 1993 по 1996 год, за это время она достигла коммерческого успеха как в садоводстве, так и в кулинарии. Вагнер продолжил свои селекционные усилия с «переработкой» как зеленой зебры, так и зеленого винограда, что привело, в частности, к помидорам черри Abracazebra, которые он выбрал из-за их более высокой морозостойкости, чем их родительская зеленая зебра.
География / История
Помидоры черри Abracazebra были выведены Томом Вагнером, всемирно признанным экспертом по помидорам из Эверетта, штат Вашингтон, США, и владельцем компаний Tater Mater Seeds и New World Seeds & Tubers. Это хороший выбор для выращивания в более прохладном климате, так как они более устойчивы к холоду.
